Buñuelos de Papa





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buñuelos de papa 300x237 Buñuelos de Papa

Ingredientes:

- 6 Papas medianas y peladas
- 60 g Harina de matsa 
- 1 Cebolla 
- 2 Huevos batidos
- Perejil
- 1 pizca Pimienta blanca
- Crema agria 
- Aceite
- 1 cdta. Sal

Preparación:

Ralle las papas y la cebolla.Escúrralas en un colador, apretelas para que pierdan el líquido. Viérta en un recipiente grande, agregue el resto de los ingredientes excepto el aceite y báta.Trabaje con rapidez para evitar que las papas se pongan grises. Encienda el horno en fuego bajo, para que se precaliente. En la sartén coloque aceite en cantidad suficiente para cubrir los buñuelos y lléve a fuego medio/alto. Una vez caliente el aceite, vierta la pasta en cucharadas formando buñuelos en el aceite y fría hasta que la parte inferior se dore, unos 2 minutos. Dé vuelta y fría hasta que se dore la otra cara, de 1 a 2 minutos. Retíre con una espumadera, pónga sobre papel absorbente para quítar el exceso de grasa y distribuya en la fuente de horno. Lleve la fuente con los buñuelos al horno para mantenerlos calientes.

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