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Ensalada de melón y menta

Ensalada de melón y menta

Receta de ensalada de melón y menta con aderezo de lima. El sabor y dulzor natural del melón contrasta en esta receta con la acidez de la lima y la intensidad de la menta, lo que convierte a esta ensalada en una fresca y agradable sorpresa para el paladar. Ingredientes 1 melón mediano maduro 4 cucharadas de menta fresca El jugo de una lima mediana (es importante que sea una lima y no un limón) Cayena en polvo 1 pizca de sal Preparación Cortamos el melón en trozos d

septiembre 15, 2012 Comentar Leer Receta de Cocina Completa

Gazpacho de sandía

Gazpacho de sandía

Gazpacho de sandía, una receta vegana con un toque especial, ideal para tomar fresquito como entrante o tentempié en el verano. Deberemos preparar el gazpacho con algo de antelación para darle tiempo a refrigerarse antes de servirlo. Ingredientes para 4 personas 600 gr. de tomates maduros 500 gr. de sandía (sin piel) 40 gr. de cebolla 40 gr. de pimiento verde 1 diente de ajo 1 cucharada sopera de aceite de oliva (mejor virgen extra) 2 cucharadas de vinagre 1 pizca de

septiembre 14, 2012 Comentar Leer Receta de Cocina Completa

Salsa mexicana “Pico de gallo”

Salsa mexicana “Pico de gallo”

Esta salsa es ideal para acompañar cualquier cóctel o aperitivo. Por su bajo contenido calórico podemos usarla con la frecuencia que queramos, y el nivel de picante es absolutamente optativo. Ingredientes 4 tomates 1 cebolla 1 taza de cilantro fresco picado 2 limones sal al gusto Preparación Picaremos la cebolla muy fina y la pondremos en un cuenco bañándola con el zumo de los limones y echando un poco de sal. La dejaremos macerándose para que resulte un poco meno

septiembre 13, 2012 Comentar Leer Receta de Cocina Completa

Galletas de avena y pasas

Galletas de avena y pasas

Incluye a tus niños en la cocina. Prepara con ellos exquisitas recetas, tal como la que te presentamos a continuación, ideal para desarrollar sus habilidades culinarias e imaginativas. Ingredientes 1 taza de avena 1 taza de harina integral 1/2 taza de azúcar morena 5 cucharadas de melaza (de arroz, de caña, etc.) 1/2 taza de aceite 1/2 taza de leche de soja 2 cucharaditas de extracto de vainilla Canela en polvo (al gusto) Pasas (al gusto) 1 cucharada de levadura

septiembre 12, 2012 Comentar Leer Receta de Cocina Completa

Granizado de limón

Granizado de limón

Para los días de más calor, esta es una bebida ideal. Refrescante, saludable y rica, para disfrutar solos o con compañía. Ingredientes 8 limones jugosos 250 g. de azúcar 1 litro de agua Preparación Exprimir los limones y añadirlos al agua. Mezclar aparte el azucar con un poco de agua y añadírselo al agua con limón. Ponerlo todo en un recipiente y dejarlo en el congelador. Debemos mover la mezcla cada 15 o 20 min. para evitar los bloques. Una vez escarchado

septiembre 10, 2012 1 Comentario Leer Receta de Cocina Completa

Arroz con leche vegetal

Arroz con leche vegetal

Una saludable manera de variar del típico arroz con leche, es utilizando la también rica leche vegetal. Sorpréndete con esta receta, no notarás la diferencia. Ingredientes 150 gr. de arroz 1 l. de leche vegetal 1 limón 2 ramas de canela Azúcar (blanco o moreno) Canela en polvo Sal Preparación En una cazuela, hierve unos 5 minutos, a fuego lento, la leche vegetal con la canela en rama, partida en dos o tres trozos, y la piel del limón lavado (sólo la par

septiembre 8, 2012 Comentar Leer Receta de Cocina Completa

Cous cous con vegetales

Cous cous con vegetales

Cous cous para todos. Rico, fácil y saludable ¿qué mejor? Ingredientes para 4 personas 1/2 coliflor 2 zanahorias 1 cebolla 1/2 brocoli 2 alcachofas 3 champiñones 2 vasos de cous cous 2 vasos y medio de agua comino en polvo piñones (opcional) Preparación Se cortan las zanahorias en dados pequeños y finos, la cebolla, la coliflor, el brócoli, la alcachofa y el champiñón, cuidando de ir echando primero las verduras que más tarden en hacerse. Se rehog

septiembre 7, 2012 Comentar Leer Receta de Cocina Completa

Pasta rellena de crema de tofu y nueces

Pasta rellena de crema de tofu y nueces

Para todos los fanáticos de las pastas les va esta receta moderna y diferente que estamos seguros les encantará. Ingredientes: 250 gr. de pasta tipo paccheri (alternativa: 2 canelones por persona, o algún tipo de macarrón muy grande) 500 gr. de tofu 1/2 taza de nueces picadas 1/2 taza de orejones de albaricoque cortados en trocitos 1 cebolla 1/3 taza de tomate triturado 1/4 de litro de nata de avena (se puede usar nata de soja, pero el resultado no es igual de bueno)

septiembre 5, 2012 Comentar Leer Receta de Cocina Completa

Boloñesa vegana de lentejas

Boloñesa vegana de lentejas

Nuevas maneras de preparar esas recetas convencionales, es una de nuestras principales motivaciones. Darle un toque diferente a todo aquello cuanto conoces. Te presentemos a continuación una entretenida receta de salsa boloñesa vegana de lentejas. Ingredientes: -       200 gramos de lentejas (crudas) -       1 cucharada de comino molido -       5 dientes de ajo -       1 cebolla -       Aceite de oliva -       Sal y pimienta -  

septiembre 4, 2012 Comentar Leer Receta de Cocina Completa

Paella de verduras

Paella de verduras

Una rica y entretenida forma de comer vegetales te presentamos en esta deliciosa paella de verduras. Aquí te sugerimos algunas, pero obviamente el toque de imaginación se lo pones tú. Ingredientes Arroz (largo, integral o normal): 1/2 vaso por persona. 2 vasos de agua por persona 4 ó 5 dientes de ajo Pimiento rojo y verde 1 Tomate Verduras variadas: zanahorias, brócoli, habas, guisantes, alcachofas... Pimentón dulce Colorante amarillo 1 pastilla de caldo vegetal

septiembre 2, 2012 Comentar Leer Receta de Cocina Completa