Chuletas de Cordero
Ingredientes: - 12 chuletas de cordero - 1 cucharada de manteca de cerdo Preparación: FrÃa las chuletas de cordero en la manteca.
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Chuletas de Cordero
Ingredientes: - 12 chuletas de cordero - 1 cucharada de manteca de cerdo Preparación: FrÃa las chuletas de cordero en la manteca.
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Chuletas con Tocino al Horno
 Ingredientes: - 4 chuletas - 4 lonjas de tocino - 4 tajadas de cebollas - oregano seco - 1 hoja de laurel - 1 cucharada de mostaza - 2 cucharadas de salsa barbacoa Preparación: Ponga en una fuente enmargarinada la cebolla. Sobre la cebolla, las chuletas condimentadas con mo
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Chorizos al Vino Tinto
 Ingredientes: - 4 tazas de chorizo picado en rodajas - 1 taza de vino tinto - 4 cucharadas de perejil picado - 3 cucharadas de ajo machacado - pimienta - 8 cucharadas de aceite de oliva - sal Preparación: En una sartén, sofrÃa los chorizos en el aceite de oliva con el ajo.
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Choux Mimi y Moka
- 37 1/2 gr de chocolate - 1/2 cucharada de café en polvo - 1/2 taza de crema - 1/4 taza de agua - 1 cucharada de azúcar Preparación: Disuelva al fuego lentamente el chocolate en 1/2 taza de agua, agregue 1 cucharada de azúcar y revuelva hasta disolver. Hierva hasta espesar. Enfria
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Chevalier
 Ingredientes: - 1 kg de papas - 1 cucharada de ajà de color - 1/4 kg de queso mantecoso - 2 cucharadas de queso rallado - 1 tarro de crema - 1/2 taza de leche - 1 cucharada de mantequilla Preparación: Pele las papas, póngalas a cocer en una olla a presión 10 minutos. Pr
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Chirimoyas Alegres
Ingredientes: - 2 1/2 chirimoyas maduras - 3 tazas de jugo de naranja dulce - 1 limón (jugo) Preparación: Pele las chirimoyas. Corte rodajas y saque las pepas. Ponga en una fuente. Rocie un poco de jugo de limón para que no se pongan negras. Mezcle el jugo de naranja con el azúca
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Chirimoyas Tiqui
Ingredientes: - 3 chirimoyas maduras - 5 yemas de huevo - jugo de limón - 5 claras - 2 cucharadas de azúcar flor - 2 cucharadas de azúcar - 3/4 taza de azúcar Preparación: Ponga las chirimoyas peladas y sin pepas en una fuente, rocié jugo de limón. Bata a baño MarÃa la
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Champiñones Rellenos con Mariscos
 Ingredientes: - 250 gr de camarones - 100 gr de champiñones chicos picados - 12 champiñones grandes - 1 diente de ajo - 1 1/2 chalota picada - 1/2 tarro de pimientos en conserva - pimienta - 1 1/2 cucharada de vino blanco o caldo de pescado - 3/4 cucharadas de coñac - 1/4 lt
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Champiñones Rellenos con Jamón
Ingredientes: - 50 gr de jamón crudo picado - 100 gr de champiñones chicos - 12 champiñones grandes - 1/2 pimentón en conserva - 1/2 zanahoria pelada y cocida - perejil - pimienta - 1 1/2 cucharada de pan rallado - 3/4 cucharada de coñac - 1 taza de crema - aceite - sal Prepa
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Cerdo Chinese
Ingredientes: - 1/2 kg de filete de cerdo - 250 gr de brotes - 1 puerro - 2 cucharadas de jengibre - tallos de apio - 1 cucharada de perejil picado fino - 2 cucharadas de margarina Salsa: - 1 1/2 cucharada de maicena disuelta en 5 cucharadas de agua - 3 cucharadas de vinagre - 1
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Chuletas con Tocino al Horno
 Ingredientes: - 4 chuletas - 4 lonjas de tocino - 4 tajadas de cebollas - oregano seco - 1 hoja de laurel - 1 cucharada de mostaza - 2 cucharadas de salsa barbacoa Preparación: Ponga en una fuente enmargarinada la cebolla. Sobre la cebolla, las chuletas condimentadas con mostaza, pimienta, salsa barbacoa y sal. Esparza orégano y laurel. Tape con papel aluminio. Hornee 30 minutos.
Chorizos al Vino Tinto
 Ingredientes: - 4 tazas de chorizo picado en rodajas - 1 taza de vino tinto - 4 cucharadas de perejil picado - 3 cucharadas de ajo machacado - pimienta - 8 cucharadas de aceite de oliva - sal Preparación: En una sartén, sofrÃa los chorizos en el aceite de oliva con el ajo. Deje cocinar hasta que se empiecen a dorar por los bordes. Vierta el vino y cocine a fuego medio 10 a 15 minutos. Añada perejil, cocine 2 minutos más y sazone con pimienta y sal.
Choux Mimi y Moka
- 37 1/2 gr de chocolate - 1/2 cucharada de café en polvo - 1/2 taza de crema - 1/4 taza de agua - 1 cucharada de azúcar Preparación: Disuelva al fuego lentamente el chocolate en 1/2 taza de agua, agregue 1 cucharada de azúcar y revuelva hasta disolver. Hierva hasta espesar. Enfriar. Bata crema con una cucharada de azúcar hasta espesar, añada el café disuelto en una cucharada de agua. Hacer un orificio a los choux y rellene con la crema. Ponga en los platos salsa de chocolat
Chevalier
 Ingredientes: - 1 kg de papas - 1 cucharada de ajà de color - 1/4 kg de queso mantecoso - 2 cucharadas de queso rallado - 1 tarro de crema - 1/2 taza de leche - 1 cucharada de mantequilla Preparación: Pele las papas, póngalas a cocer en una olla a presión 10 minutos. Prepare un puré con la cucharada de mantequilla, la leche, el ajà de color, el queso rallado; revuelva para que quede suave. Ponga el puré en una fuente para horno; coloque una capa de puré, otra d
Chirimoyas Alegres
Ingredientes: - 2 1/2 chirimoyas maduras - 3 tazas de jugo de naranja dulce - 1 limón (jugo) Preparación: Pele las chirimoyas. Corte rodajas y saque las pepas. Ponga en una fuente. Rocie un poco de jugo de limón para que no se pongan negras. Mezcle el jugo de naranja con el azúcar flor. Vierta sobre las chirimoyas. Refrigere.
Chirimoyas Tiqui
Ingredientes: - 3 chirimoyas maduras - 5 yemas de huevo - jugo de limón - 5 claras - 2 cucharadas de azúcar flor - 2 cucharadas de azúcar - 3/4 taza de azúcar Preparación: Ponga las chirimoyas peladas y sin pepas en una fuente, rocié jugo de limón. Bata a baño MarÃa las yemas hasta que estén blancas, agregue un almÃbar de pelo. Incorpore 2 claras batidas, bata el resto de las claras a nieve.Haga un almÃbar con 3/4 taza de azúcar y un poco de agua.Incorpore poco
Champiñones Rellenos con Mariscos
 Ingredientes: - 250 gr de camarones - 100 gr de champiñones chicos picados - 12 champiñones grandes - 1 diente de ajo - 1 1/2 chalota picada - 1/2 tarro de pimientos en conserva - pimienta - 1 1/2 cucharada de vino blanco o caldo de pescado - 3/4 cucharadas de coñac - 1/4 lt de crema - mantequilla - sal Preparación: Pele y ahueque los champiñones grandes. FrÃa los champiñones picados con la chalota, camarones en mantequilla, ajo y agregar el vino y cocine. En
Champiñones Rellenos con Jamón
Ingredientes: - 50 gr de jamón crudo picado - 100 gr de champiñones chicos - 12 champiñones grandes - 1/2 pimentón en conserva - 1/2 zanahoria pelada y cocida - perejil - pimienta - 1 1/2 cucharada de pan rallado - 3/4 cucharada de coñac - 1 taza de crema - aceite - sal Preparación: Lave los champiñones y desprenda los tallos de los sombreros. Pique los champiñones chicos y mezcle con el jamón, perejil y pan rallado. Salpimente. Rellene los sombreros de los champiÃ
Cerdo Chinese
Ingredientes: - 1/2 kg de filete de cerdo - 250 gr de brotes - 1 puerro - 2 cucharadas de jengibre - tallos de apio - 1 cucharada de perejil picado fino - 2 cucharadas de margarina Salsa: - 1 1/2 cucharada de maicena disuelta en 5 cucharadas de agua - 3 cucharadas de vinagre - 1 cucharada de salsa de soya - 3 cucharadas de azúcar - sal Preparación: Corte el filete en tiras. Dóre revolviendo y deje cocer tapado a fuego suave 10 minutos. Agregue caldo concentrado. P
