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Ensalada de Camaron

Ensalada de Camaron

    Ingredientes: - 480 gr. de camarón cocido - 1 cebolla verde en rodajas - 2 tomates, pelados y picados en cubitos - 1 palta pelada, deshuesado y cortada en dados - 1/2 lechuga - 1/2 taza de coco rallado - Aderezo de aceite y vinagre Preparacion: Coloque los camarones en un recipiente  y vierta la vinagreta sobre ellos marine, en el refrigerador por 2 horas. Reserve 1 taza de camarones para la  decoración. Para los camarones restantes, añada la cebolla, palta, tomat

July 29, 2010 Comentar Leer Receta de Cocina Completa

Dip Ackee

Dip Ackee

    Ingredientes: - 2 Tazas de ackee hervidos - 2 cucharadas de cebolla - 2 1/2 cucharadas de queso cheddar rallado - 1/2 cucharadita de jugo de limón - pimienta - Sal  Preparacion: Combine y mezcle todos los ingredientes. Enfrie en el refrigerador  2-3 horas antes de servir.

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Daiquiri Mango

Daiquiri Mango

    Ingredientes: - 3/4 taza de mango picado - 1/4 taza de ron - 1/4 taza de jugo de lima - 3 cdas. de azúcar - 4 tazas de hielo picado Preparacion: Ponga todos los ingredientes en una licuadora y mezcle hasta conseguir una consistencia suave.

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Crema de Mango

Crema de Mango

  Ingredientes: - 1 mango picado - 3 tazas de leche - 2 huevos, batidos - 1 cda. de vainilla - 2 tazas de nata - Jugo y cáscara rallada de 1 limón - 1/4 de taza de azúcar Preparacion: Combine los  vainilla, azúcar, huevos, jugo de limón y el mango en un procesador de alimentos mezcle hasta que quede suave. Bata la nata y la leche en un recipiente hasta que esté espumoso. Lentamente añada la mezcla de mango. Cubra y enfríe.

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Copa de Jamaica

Copa de Jamaica

    Ingredientes: - 1 medida de ron - 1/2 k de frutos del bosque - 2 claras de huevo - 6 cucharadas de azúcar - 200 centrilitros de agua - hielo  Preparacion: Mezcle y bata hasta que se forme un líquido homogéneo y hasta que el hielo se haya derretido. Sirva rápidamente y muy frío.

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Cóctel de Cangrejo y Palta

Cóctel de Cangrejo y Palta

Ingredientes: - 1 taza de carne de cangrejo cocida - 2 paltas - 1/4 de taza de tomate picado - 2 cucharadas de cebolla picada - 1 diente de ajo picado - 2 cucharadas cebollin picados - 2 peras peladas y picadas - 11/2 tazas de lechuga finamente picada - 1/4 de taza de jugo de lima - 1/2 cucharadita de pimienta picada - 1 pizca de pimienta negro - limón - 2 cucharadas de aceite vegetal - 3/4 cucharadita de sal Preparacion: Mezcle todos los ingredientes menos la lechuga y

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Chutney de Mango

Chutney de Mango

    Ingredientes: - 6 mangos pelados y en rodajas finas - 1 jengibre pelado y en rodajas finas - 2 cucharadas de ajo picado - 1 taza de vinagre de sidra - 1 cucharada de pimienta negra - 1 taza de azúcar morena Preparacion: En una olla ponga todos los ingredientes a hervir, a fuego medio.  Reduzca la temperatura a fuego lento, cocine 30 minutos, sin dejar de revolver para evitar que se pegue. Retire del fuego y deje que se enfríe.

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Chuletas Ahumadas

Chuletas Ahumadas

    Ingredientes: - 4 chuletas ahumadas - 2 Cdas. de perejil picadito - 2 tazas de jugo de naranja - 1 cdita. de ralladura de naranja - 1 taza de vino blanco - 2 Cdas. de maicena - pimientas - 3 clavos de olor - aceite  Preparacion: Dore las chuletas en una sartén con aceite, luego incorpore el jugo de naranja,  pimienta, clavo de olor y el perejil deje hervir. Quite las chuletas ya cocidas.  En el jugo que queda en la sarten agregue la maicena, el vino y la ralladur

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Camote con Manzana

Camote con Manzana

  Ingredientes: - 2 camotes grandes, cocidos - 2 manzanas grandes sin pelar - canela - Mantequilla - 2 cucharadas de agua caliente  Preparacion: Corte las manzanas transversalmente. Caliente en una sartén la mantequilla, fria las rodajas de manzana, sin romper. Corte el camote en rodajas gruesas, sazone. En una fuente enmantequillada para horno, coloque las rodajas de camote y manzana. Coloque sobre estas mantequilla y canela, hornee a 180ºC, durante 30 minutos.

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Camote con Cebolla

Camote con Cebolla

  Ingredientes: - 5 camotes medianos, cocidos, pelados cortados en dados - 1 cebolla grande pelada, en rodajas - 2 cucharadas de perejil fresco picado - 1/4 cucharadita de canela - pimienta - 2 cucharadas de mantequilla  - 2 cucharadas de aceite de oliva - Sal  Preparacion: Caliente una sartén y agregue el aceite de oliva,  la cebolla, la mantequilla rehogar 4 minutos, luego agregue la canela, pimienta y sal. Añada el camote cocido cortado en dados y saltee hasta que

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