Pollo a la Naranja

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Ingredientes:

– 1 pollo
– 2 naranjas
– 1 kg de papas
– 1/2 pimiento morrón, cocido
– 1 cucharada de perejil picado muy fino
– 1 cucharadita de pimienta negra
– 2 cucharadas de harina
– 1 caluga de caldo de ave
– 1/2 taza de aceite

Preparación:

Cueza en dos tazas de agua los interiores de el pollo, con el caldo de ave y aliños. Desprese el pollo y pase cada presa por harina dóre en el aceite y agregue el caldo colado. Deje cocinar a fuego lento. Exprima las naranjas y tres cucharadas de ralladura agregue el pimiento morrón cocido y pasado por cedazo saque una taza de caldo del pollo, agrégue a esta mezcla y déje cocinar a fuego lento 10 minutos. Vacíe sobre el pollo revuelva y coloque en una fuente.

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