Recetas del abril 16th, 2011

Plátanos al Horno

Plátanos al Horno

  Ingredientes: - 4 plátanos - 1 taza de jugo de naranjas - 3 cucharadas de mantequilla - 1/2 taza de azúcar  Preparación: Corte los plátanos a lo largo y pónga en un molde bajo, enmantequillado.  Viérta a jugo de naranjas y espolvoree azúcar. Coloque encima de la fruta, pelotoncitos de mantequilla.  Lleve a el horno con una temperatura media 25 minutos. De vuelta, para que se doren por ambos lados.

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Entrada de Zanahoria

Entrada de Zanahoria

Ingredientes: - 250 gr de zanahorias ralladas - 1/2 lechuga - 1 manzana ralladas - 1 yoghurt natural - 1/2 pizca de azúcar - sal Preparación: Mezcle el yoghurt con azúcar y sal. Mezcle con zanahorias y manzana.Deje reposar. Sirva sobre hojas de lechuga.

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Ensalada de Arvejas y Huevo

Ensalada de Arvejas y Huevo

Ingredientes: - 1/2 kg de arvejas cocidas - 4 huevos duros - 1 lechuga - pimienta - 4 cucharadas de requesón - 2 cucharadas de mayonesa - 1 cucharadita de vinagre blanco - 2 cucharadas de aceite - 1 cucharadita de azúcar - sal Preparación: Pele y corte los huevos en octavos. Pique la lechuga en tiras. En un recipiente, bata el requesón con la mayonesa, el aceite, el vinagre, salpimente, el azúcar y un poco de agua, bata hasta obtener una salsa espesa. Mezcle las arvejas

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Entrada de Lengua con Pickles

Entrada de Lengua con Pickles

Ingredientes: - 1 lengua de vacuno - 1 taza de pickles picados - ajos - lechuga - 1 cucharada de perejil picado - palta - apio - pimienta - 1 taza de mayonesa - 1 cucharada de mostaza - sal Preparación: Cosa la lengua en abundante agua con sal, y verduras (perejil, apio, ajo y pimienta). Péle y vuélva a hervir hasta que se ablande. Mezcle los pickles picados con la mostaza, la mayonesa y el perejil. Corte la lengua en rebanadas y cubra con salsa de mayonesa.

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Merengue al Oporto

Merengue al Oporto

Ingredientes: - 3 huevos (claras) - 1/4 taza de nueces picadas - 1/2 taza de oporto - 1 1/2 cucharada de azúcar flor - 1 1/2 taza de azúcar  Preparación: Tenga los huevos a temperatura ambiente por un día. Bata las claras como para merengue. Haga un almíbar de pelo con el azúcar y el oporto. Añada a las claras y bata hasta que se enfríen. Incorpore el azúcar flor y bata unos minutos mas. Sirva con nueces picadas.

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Postre de Peras

Postre de Peras

  Ingredientes: - 4 peras - gelatina sabor frambuesa - 2 tazas de vino blanco - 1 limón - 1 cáscara de limón - canela en palitos - 2 clavos de olor Preparación: Prepare la gelatina y deje cuajar. Pele las peras, corte por la mitad retire las semillas y páse por jugo de limón. Colóque en una olla, con azúcar, clavos de olor, el vino, la canela y la cáscara de limón deje cocinar por 20 min. Saque las peras,(las peras no se deben desarmar al momento de retirarlas de la

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Pstre de Huevos con Chocolate

Pstre de Huevos con Chocolate

  Ingredientes: - 5 yemas - 5 huevos sus claras - 2 cucharadas de chocolate rallado - 1 cucharada de licor - 10 cucharadas de azúcar Prepración: Bata las claras a nieve añada 10 cdas. de azúcar y siga batiendo hasta que estén duras. Incorpore 1 cda. de licor. En un molde desmoldable ponga la mezcla de claras y refrigere. Bata las yemas añada 10 cdas. de azúcar y siga batiendo hasta que doblen el volumen y se vean blancas. Incorpore el licor restante. Ponga encima de l

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Postre de Lúcuma

Postre de Lúcuma

Ingredientes: - 2 lúcumas - 1 1/2 huevo - 1/2 tarro de leche condensada Preparación: Haga un manjar con la leche condensada. Pele las lúcumas y meta en la juguera con el manjar y 3 yemas. Haga un merengue con las claras y 9 cdas. de azúcar. En una fuente ponga abajo la mezcla de la juguera y arriba el merengue. Hornee hasta que se dore el merengue.

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Leche Nevada

Leche Nevada

  Ingredientes: - 1 lt de leche - 1 1/2 huevo sus claras -  1 palito de canela - 1/2 cucharadita de maicena - 1 taza de azúcar Preparación: Hierva la leche con la canela y el azúcar.  Prepare un merengue y cocer por cucharadas en la leche.  Ponga en una fuente para servir.  Espese la leche con maicena, hierva 5 minutos.  Incorpore las yemas, cocine un par de minutos revuelva y verter sobre el merengue.  Refrigere.

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Flan de Limón

Flan de Limón

Ingredientes: - 1 limón (jugo) - 1 1/2 cucharadita de gelatina sin sabor  - 2 yemas - 2 huevos (claras) - 1/4 lt de crema - 1 1/2 huevo semi batidos - crema chantilly - 1/2 cucharada de mantequilla - 1/2 taza de azúcar Preparación: Bata las yemas con el azúcar hasta que quede cremoso, agregue la crema, las claras batidas a nieve, jugo de limón y la gelatina sin sabor disuelta en un poco de agua caliente y colada. Ponga en una fuente y refrigere.Prepare la salsa de lim

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