Category Archives: Mariscos

Arroz Negro

Ingredientes: – 600 gr. de Arroz – 1 / 2 kg. de calamares – 1l. caldo de pescado y marisco – 2 tomates Rallados – 1 / 2 cebolla picada – 4 dientes de ajo picados – 1 cucharada de pimentón – Perejil picado – Aceite de oliva – Sal Read More »

Curanto

Ingredientes:   – 1 kg de picorocos – 2 kg de pescado (corvina, merluza o congrio) – 3 kg de cholgas, choros zapato o choritos – 2 kg de almejas – 1 kg de pernil de cerdo cortado en pedazos – 1 / 2 kg de longanizas cortadas en mitades – 2 kg de queso fresco de vaca – 2 ... Read More »

Crepes de Centolla

Ingredientes: – 250 gramos de centolla Limpia – 150 ccs de Leche – 1 copa de Coñac – 50 gramos de Cebolla Picada – 100 gramos de tomate triturado – 25 gramos de zanahoria Picada – 1 pizca de Pimienta Blancun – 1 pizca de pimienta de cayena – 100 gramos de harina – 100 ccs de Cerveza – 4 ... Read More »

Chapsui de Mariscos

Cantidad de Personas: 4 Ingredientes: – 1 / 2 taza Almejas – 1 / 2 taza Ostiones – 1 / 2 taza calamares – 1 / 2 taza de Camarones – 1 / 2 taza choritos – 1 / 2 taza machas – 1 zanahoria – 1 rama apio – 150 gr champiñones – 1 pepino – 1 taza brócoli ... Read More »

Jardin de Mariscos

Cantidad de Personas: 4 – 1 kg de carne de jaiba – Camarones – 1 kg de calamares – Trozos de salmón crudo en cuadritos – 1 kg de langostinos – Ostiones – 1 / 2 cebolla – Choritos – 300 gr de pimentón – Almejas – Cilantro – 5 limones – 1 ají (opcional) – Sal – Mayonesa (opcional) ... Read More »

Paella de Mariscos

Cantidad de Personas: 8 Ingredientes: – 400grs. de arroz – 500grs.gambas frescas – 500grs. calamares frescos – 8 jaibas – 500grs. de almejas – 1 cebolla – 1 pimentón rojo – 6 dientes de ajo – 2 tomates – 1 cucharadita de pimentón – 2 sobres de azafrán en hebra – Aceite de oliva – Sal Recetas de Comida y ... Read More »

Chupsui de mariscos

Cantidad personas: 4 Ingredientes: 1/2 taza(s) camaron(es) 1/2 taza(s) ostiones 1/2 taza(s) almeja(s) (sin conchas) 1/2 taza(s) machas (sin conchas) 1/2 taza(s) calamares 1/2 taza(s) chorito(s) (sin concha) 1 taza(s) caldo de ave sal y pimienta ajo(s) 1 cucharadita(s) maicena 100 gr choclo de coctail 150 gr champiñones 1 taza(s) brócoli 1 rama(s) apio 1 pepino(s) pequeño Instrucciones En una ... Read More »

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