Recetas de Cocina: recetas de mojo de ajo

Boloñesa vegana de lentejas

Boloñesa vegana de lentejas

Nuevas maneras de preparar esas recetas convencionales, es una de nuestras principales motivaciones. Darle un toque diferente a todo aquello cuanto conoces. Te presentemos a continuación una entretenida receta de salsa boloñesa vegana de lentejas. Ingredientes: -       200 gramos de lentejas (crudas) -       1 cucharada de comino molido -       5 dientes de ajo -       1 cebolla -       Aceite de oliva -       Sal y pimienta -  

septiembre 4, 2012 sin comentarios Leer receta completa

Champiñones para Fondo

Champiñones para Fondo

  Ingredientes: - 30 gr de champiñones funghí purcine secos - 2 bandejas de champiñones ostra - 2 bandejas de champiñones con cáscara café - 400 gr de champiñones normales - 2 bandejas de champiñones pequeños - 2 chalotas picadas - 2 dientes de ajo rallados - pimienta - crema - aceite de oliva - sal Preparación: Lamine los champiñones frescos. En un recipiente ponga los funghi purcini y cubrir con agua hirviendo hasta que el agua este frío. Fría en aceite

julio 9, 2011 sin comentarios Leer receta completa

Tallarines a la Italiana

Tallarines a la Italiana

Ingredientes: - 3/4 kg de tallarines frescos - 1/2 kg de pollo ganso - 1 zanahoria pelada y rallada - 1 cebolla pasada por la maquina de moler  - 1 diente de ajo machacado - 1/4 pimiento morrón - 1 sobre de salsa de tomates - 1 taza de champiñones secos - 1 hoja de laurel - 1 ramito verduras surtidas - 1/2 cucharadita de nuez moscada - pimienta - orégano   - 1 sobre de queso rallado - 1/4 kg de chorizo - 1/4 taza de vino tinto - 1/2 taza de aceite - 1 pizca de a

junio 6, 2011 sin comentarios Leer receta completa

Potaje de Lentejas

Potaje de Lentejas

Ingredientes: - 100 gr de lentejas - 100 gr de arroz - 1 cebolla - 1 diente de ajo - 200 gr de tomates - pimienta - 60 gr de tocino - 1 1/2 lt de caldo - sal Preparación: Deje en remojo las lentejas toda una noche. Al día siguiente escúrralas y colóquelas en una olla con agua fría déjelas cocer 60 minutos aproximadamente. A media cocción éche sal. Rehogar la cebolla picada con el tocino, añada el ajo machacado, pimienta, los tomates previamente pelados y cortados en tro

marzo 23, 2011 sin comentarios Leer receta completa

Porotos con Arroz y Salchichas

Porotos con Arroz y Salchichas

Ingredientes: - 100 gr de porotos viejos - 1 salchichas - 1 1/2 taza de arroz - 1 cebolla - 1 diente de ajo - 4 tomates - pimienta - 50 gr de tocino - 1 lt de agua - sal Preparación: Deje en remojo los porotos la noche anterior en agua con bicarbonato. Al día siguiente escúrralos y cuézalos dos horas o hasta que estén blandos, pase por el mortero el ajo, el tocino y la cebolla dore algunos minutos, añada los tomates pelados y picados, déje cocer durante 10 minutos. Incor

marzo 22, 2011 sin comentarios Leer receta completa

Chupe de Guatitas

Chupe de Guatitas

  Ingredientes: - 1 kg de guatitas - 2 cebollas - ajos - 4 tomates - pimienta - orégano - 2 marraquetas remojado - queso rallado - vinagre - 1 caluga de caldo - aceite - sal Preparación: Corte las guatitas en trozos delgados y deje en remojo con vinagre por toda una noche. En una olla con aceite, fría la cebolla. Las guatitas pongalas a cocer en agua caliente con sal por una hora. La cebolla alíñela con pimienta, orégano, ajo, los tomates pelados y picados, la gu

enero 26, 2011 2 comentario Leer receta completa

Pasta de Garbanzos

Pasta de Garbanzos

Ingredientes: - 1/2 k de garbanzos - 2 dientes de ajo - 200 g de pasta de sésamo - 1 aceituna - Limón exprimido - Comino - Aceite - Sal  Preparación: Ponga 1/2 kilo de garbanzos en remojo durante un día. Luego se cuecen con agua hasta que se pongan blandos. Se sacan del agua, escurra, y ponga en una batidora. Eche sal, un limón exprimido, 200 gramos de pasta de sésamo y dos dientes de ajo machacados. Bata todo hasta que se forme una crema. Sirva en un plato y deje rep

noviembre 29, 2010 sin comentarios Leer receta completa

Guiso de Garbanzos

Guiso de Garbanzos

  Ingredientes: - 1 taza de garbanzos (remojados en agua desde la noche anterior) - 1/2 cebolla en cubos - Hojas de cilantro fresco finamente picado - 4 dientes de ajo triturados - Pimienta de cayena - 1/2 cucharadita de mostaza en polvo - pimienta - 2 cucharadas de mantequilla - Agua - Sal Preparación: En una olla, ponga los garbanzos y su agua de remojo a ebullición cocine a fuego medio por 1, 1 / 2 horas. En una sartén, sofria la cebolla y el ajo en la mantequilla hast

noviembre 8, 2010 sin comentarios Leer receta completa

Arroz Pilaf con Frutos Secos

Arroz Pilaf con Frutos Secos

Ingredientes: - 150 g arroz - 80 g albaricoques secos, cortados en tiras delgadas - 4 ciruelas pasas, deshuesadas y en rodajas - 2 cucharadas de pasas de Corinto - 45 g de almendras, finamente picado - 1 cucharada de miel - 4 cucharadas de mantequillaPreparación: Mezcle las pasas de Corinto, albaricoques y ciruelas en un recipiente. Cubra con agua hirviendo y deje en remojo durante 15 minutos y escurra la fruta seque con papel. Derrita la mantequilla en una olla o sartén grande a

septiembre 30, 2010 sin comentarios Leer receta completa

Espinacas con Salsa de Tomate y Cilantro

Espinacas con Salsa de Tomate y Cilantro

Ingredientes: - 1 kg de espinacas - 1 kg de tomates maduros - 1 cucharada pequeña de cilantro seco y molido - 1 kg de carne para guisar - 1 cebolla - 4 dientes de ajo - 1 cucharada grande de garbanzos pequeños secos - pimienta negra - 2 cucharadas de aceite - SalPreparación: Lave las espinacas y cortelas. Ralle la cebolla , fria en el aceite hasta que esté dorada, añada la carne y revuelva hasta que absorba el agua. Añada los garbanzos lavados ( deje antes 1/2 hora en remo

septiembre 30, 2010 sin comentarios Leer receta completa

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