Recetas de Cocina: a la juliana

La delicia del arroz con palmitos

La delicia del arroz con palmitos

Combinar en esta receta las propiedades del arroz integral con las propiedades de los palmitos, y agregarles los aportes de nueces, morrones y lentejas, lo convierten en un plato sabroso y altamente nutritivo. Ingredientes 1 y 1/2 taza de arroz integral 1 lata de palmitos 1/2 taza de lentejas 10 nueces con cáscara 2 morrones o pimientos (uno rojo y uno verde) 1 cebolla 1 cuchara de perejil picado 1 cucharada de albahaca molida Sal y pimienta para condimentar Prepar

agosto 6, 2012 sin comentarios Leer receta completa

Receta: Quiche de Champiñones

Receta: Quiche de Champiñones

Ingredientes: 1 Base de Pasta Quebrada 2 cebollas medianas ½ taza de Aceite de Oliva 2 cebollas medianas 4 tallos de apio 200 grs Pechugas de pollo 200 grs de Setas cortadas 250 grs Champiñones Fileteados 200 grs Nata líquida 4 Huevos Nuez moscada recién rallada Sal y Pimienta blanca recién rallada 100 grs Almendras fileteadas 100 grs de queso duro laminado Preparación Enrollar la pasta brisa en el rodillo y desenrollar sobre el molde que vayas a usar, dejándola m

abril 23, 2012 1 comentario Leer receta completa

Bife de Avestruz con Verduras

Bife de Avestruz con Verduras

Ingredientes: - 800 gr de bistec de avestruz - 3 cebollas - 3 pimientos verdes - 4 tomates - avellanas - piñones - pimienta  - harina - 1 vaso de vino blanco - 1/2 taza de crema - pan rallado - aceite de oliva - sal Preparación: Troce la carne. Triture las cebollas y los tomates, ponga al fuego un sartén con aceite de oliva. Añada los pimientos cortados en juliana.Pase la carne por una mezcla de pimienta, harina y sal. Una vez hecho el tomate, baje la llama del fue

julio 2, 2011 sin comentarios Leer receta completa

Ensalada Waikiki

Ensalada Waikiki

  Ingredientes: - 4 tazas de arroz integral cocido - hojas de lechugas - 1 cebolla picada - 1 cucharada de ajo - 1 ají rojo picado - mayonesa - 1 cucharada de perejil - 2 cucharadas de salsa de soya  - 4 cucharadas de aceite Preparación: Mezcle el arroz con la cebolla, perejil, el ajo y la salsa de soya.  Condimente con aceite y sal. Sirva decorando con ají rojo picado, las hojas de lechuga cortada en juliana y mayonesa.

mayo 7, 2011 1 comentario Leer receta completa

Ensalada Húngara

Ensalada Húngara

Ingredientes: - 1 repollo morado - 1/2 repollo blanco  - 1 diente de ajo - 1 manzana verde - pimienta - 1 cucharada de margarina - 5 cucharadas de vinagre - 1 cucharada de aceite de oliva - sal Preparación: Corte el repollo blanco y el morado en tiras (corte juliana) retire previamente los restos de tronco duros.Reserve el repollo blanco y coloque el morado dentro de una olla con el ajo entero, la manzana pelada y cortada en cubos.Cocine a fuego mínimo, tape, con el prop

mayo 4, 2011 1 comentario Leer receta completa

Salsa de Jamón y Aceitunas Negras

Salsa de Jamón y Aceitunas Negras

Ingredientes: - 100 gr de jamón - 200 gr de aceitunas negras, deshuesadas y cortadas en juliana - 1/2 taza de crema - 2 cucharadas de queso rallado - 1 taza de caldo de carne - 2 cucharadas de aceite Preparación: Saltee en el aceite el jamón y las aceitunas por 2 o 3 minutos. Agregue el caldo de carne y la crema.Caliente y mezcle con el queso rallado. Mantenga a fuego bajo.  Sirve para acompañar tallarines.

abril 1, 2011 sin comentarios Leer receta completa

Rollitos de Malaya

Rollitos de Malaya

Ingredientes: - 1 kg de malaya - 1 zanahoria cortada en juliana - 1 cebolla cortada en pluma  - 1 ramito de verduras surtidas - pimienta - sal Salsa: - 2 cucharadas de harina, previamente tostadas en el sartén - 1 caluga de caldo de carne - 1/2 vaso de vino tinto - pimienta - 2 cucharadas de margarina - Sal Preparación: Lave y cueza la malaya en seis tazas de agua fría. Agregue el ramo de verduras surtidas, cebolla y zanahoria salpimente. Deje hervir 30 minutos en o

marzo 26, 2011 sin comentarios Leer receta completa

Lomo a la Naranja

Lomo a la Naranja

Ingredientes: - 1/2 kg de lomo en un trozo - 2 naranjas grandes y jugosas - 1 cebolla - 2 zanahorias - 150 gr de champiñones frescos - 1 hoja de laurel - tomillo - pimienta - 1 copita de licor de naranja - 1/2 vaso de vino blanco - 1 copita de coñac - 1 cucharadita de harina - 2 cucharadas de manteca de cerdo - 50 gr de mantequilla - sal Preparación: Amarre el lomo salpimente, ponga en una olla con la manteca, la cebolla picada, las zanahorias cortadas en trozos y ll

febrero 19, 2011 sin comentarios Leer receta completa

Brazo de Reina de Carne y Verdura

Brazo de Reina de Carne y Verdura

Ingredientes: - 1 kg de carne molida - 6 tajadas de tocino o jamón  - 1 zanahoria cortada en juliana - 1/2 cebolla picada o rallada - 1 pimiento morrón rojo cortado en juliana - 1 bandeja de champiñones - hoja de espinaca - 2 cucharadas de perejil - pimienta - 5 huevos - pan rallado - 1/2 taza de queso rallado - 1 cucharada de vinagre - 1/4 taza de aceite - sal Preparación: Sofría la cebolla hasta que esté transparente, mezcle con los huevos en la procesadora. Reser

febrero 15, 2011 sin comentarios Leer receta completa

Brazo de Reina de Carne y Verduras

Brazo de Reina de Carne y Verduras

Ingredientes: - 1 kg de carne molida - 1/2 cebolla picada o rallada - 1 zanahoria cortada en juliana - 1 bandeja de champiñones - hojas de espinaca - 1 pimiento morrón rojo cortado en juliana - 2 cucharadas de perejil - pimienta - 5 huevos - 1/2 taza de queso rallado - 6 lonjas de tocino o jamón - pan rallado - 1 cucharada de vinagre - 1/4 taza de aceite - sal Preparación: Sofría la cebolla hasta que esté transparente, mezcle con los huevos en la procesadora reserve.

febrero 9, 2011 sin comentarios Leer receta completa

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