Curry de Judías Verdes

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Ingredientes:

– 450 g judias verdes, cortados en trozos
– 1 cucharadas de curry en polvo
– 5-6 hojas de curry
– 1 cebolla cortada
– 1 diente de ajo machacado
– 1-2 ajies verdes en rodajas
– 1 / 2 cucharadita de semillas de la alholva
– 1 / 4 cucharadita de cúrcuma
– 1 / 2 taza de leche de coco
jugo de limón
– 1 cucharada de aceite vegetal
salPreparación:

Caliente el aceite en una olla.Agregue las cebollas, ajies verdes, ajo y hojas de curry. Fria hasta que las cebollas estén doradas. Añada el polvo curry, cúrcuma, las semillas de alholva y sal. Revuelva y fría durante 2-3 minutos. Agregue las judias verdes y mezcle hasta que las judias estén cubiertos con la mezcla de curry en polvo. Reduzca el fuego y deje que las judías se cocinen. Añada la leche de coco y deje cocinar a fuego lento durante algunos minutos. Añada un chorrito de jugo de limón.

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