Sopa de Huevo

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Ingredientes:

– 2 huevos
– 100 g. judías verdes
– 1 cucharada de sake
– 2 cucharadas de salsa de soja
– 4 vasos de dashi
– 1 cucharadita de sal
Preparación:

Cueza las judias verdes en agua salada y corte en tiras. Caliente en una olla el dashi y agregue la salsa de soja, el sake y la sal. Bata el huevo y vierta en el caldo, poco a poco en pequeñas cantidades. Sirva en una sopera y coloque las tiras de judias verdes.

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