Lentejas

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– 1 / 4 kg de lentejas
– 1 chorizo cortado en rodajas
– 1 cebolla
– Cuadraditos de jamón
– 1 papa grande en cuadrados
– Hojas de laurel
– 2 dientes de ajo
– 1 zanahoria
Pimienta
Sal

Preparación:

Ponga las lentejas en remojo por 12 horas. Luego se lavan y escurren y se ponen a cocer con el agua correspondiente.
Aparte se pone en una olla un poco de aceite, los ajos, la zanahoria troceada, el chorizo y el jamón. Cuando está doradito se agrega una o dos hojas de laurel y la cebolla pelada que luego se retirará antes de servir. También se puede retirar el laurel y el ajo.
Agregar al agua de las lentejas cuando estén hirviendo y dejar cocinar a fuego lento y tapado por un cuarto de hora al menos, salpimentar a gusto y servir.

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