Cebiche de Mango

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Ingredientes:

– 2 mangos de tamaño cortado en dados
Jugo de 4 a 5 limones
– 1 cebolla roja, cortada en juliana
– 1 ají limo, sin semillas ni venas, cortado en juliana
– 2 ajíes amarillos frescos, sin semillas ni venas, cortado en juliana delgada
– 1/3 de taza de hojas de culantro, picadas
Hojas de lechuga
Pimienta 
– 3 – 4 cucharadas de aceite
Sal 
 

Preparacion:

Coloque 1/4 del mango picado en la licuadora  con el limón, la pimienta y licuar. Sazone con el ají y el culantro. Mezcle con el mango en dados. Agregue la cebolla y mezcle. Refrigere. Al momento de servir coloque hojas de lechuga, sazonadas con jugo de limón y aceite.

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