Bavarois de Lúcuma

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

 


Ingredientes:

– 6 lúcumas, peladas y cortadas en trozos
– 4 huevos
– 2 cucharadas de colapez en polvo (gelatina)
– 1 taza de leche evaporada
– 1/4 cucharadita de vainilla
– 1 taza de crema de leche
– 1/4 taza de agua 
– 1 taza de azúcar

Preparacion:

Licue o procese las lúcumas con la leche hasta formar un puré. Cuele y reserve.  Bata las claras con 1/2 taza de azúcar hasta punto de nieve. Reserve. Batir la crema de leche hasta que esté bien espesa, como para chantilly. Mezcle la colapez con el agua y disuelva a fuego lento 1 o 2 minutos. Añada el resto del azúcar. Entibie.  Agregue la colapez a las lúcumas y luego incorpore las claras en forma envolvente. Por último incorpore la crema chantilly y la vainillaAceite un molde con hueco al centro y verter la preparación. Llevar al refrigerador hasta que cuaje.
Para desmoldar pase un cuchillo por el borde e invertir el molde en la fuente de servir.  Sirva con crema pastelera.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Recetas de Comida y Palabras de Busqueda:

  1. babarois de lúcuma
  2. bavarois de lucuma

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

shared on wplocker.com