Brazo de Reina





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5 porciones

¾ taza harina
4 huevos
¾ de cucharita de polvos de hornear
¾ de taza de Azúcar Granulada
1 cucharita de extracto de Vainilla
½ cucharita de Sal 
2 latas de manjar
Azúcar Flor


Precalentar el horno a 400º F.
Bata los huevos, preferentemente en una batidora eléctrica, con sal y polvos de hornear hasta que espese y tengan el color de un limón.

Gradualmente agregue el azúcar granulada. Agregue la vainilla. Ahora, con una cuchara, agregue la harina, sin revolver, pero mezclándola suavemente, dando vueltas la cuchara de un lado para otro, sin molestar mucho el aire en los huevos mas de lo que sea necesario.Queremos que las burbujas del huevo permanezcan para que el queque suba y no quede aplastado. Es importante entonces mezclar la harina suavemente.

Vertir en una bandeja de hornear de 15 x 10 pulgadas (38 x 25 cms.) aproximadamente, previamente enamantequillada y forrada con papel de cera tambien enmantequillado. Hornear doce minutos o menos hasta que empieza a dorar.  Invierta el queque sobre la toalla. Rápidamente quite el papel y corte los bordes duros del queque. Del lado pequeño, enrolle con la toalla adentro, envolviendo el queque. Enfríe en el refrigerador.

Cuando esté frio el queque, desenróllelo y cúbralo con manjar. Enrolle otra vez y rocie con azúcar flor.

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Palabras Recetas de Comida Faciles:

Categoria de la Receta Facil: Sin categoría

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