Creps de Centolla





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Ingredientes:

- 250 gr. de centolla
- 150 cc. de leche
- 1 copa de coñac
- 100 cc. de cerveza
- 100 gr. de tomate triturado
- 25 gr. de zanahoria picada
- 50 gr. de cebolla picada
- 50 gr. de mantequilla
- 100 gr. de harina
- 150 cc. de nata líquida
- 1 pizca de pimienta blanca
- 1 pizca de pimienta de cayena
- 4 huevos
- 20 cc. de aceite
- sal

Preparación:

Prepare los creps mezclando la harina con la cerveza mas 150 cc de leche, añada los huevos bata bien y condimente con una pizca de sal y pimienta. Derrita la mantequilla en un una olla y con un trozo de algodón iremos mojando la sartén en donde vamos ha hacer los creps. A fuego medio moje la sartén con el algodón y volcar con una olla un poco de la mezcla cuando empiece a desprenderse por los bordes le da  vuelta. Continue así hasta acabar la masa depositandola sobre un plato. A continuación prepare una salsa americana para marisco rehogando la cebolla y la zanahoria en aceite cuando empiece a tomar color  añada el tomate, la pimienta de cayena, sal y se añade la centolla desmigada cuando esté en su punto la mezcla se rocía con el coñac y se prende fuego se deja reducir la salsa unos minutos. Esta mezcla se distribuye sobre los creps y se enrollan. Coloquelos en una fuente de horno, rocielos con un poco de nata líquida y pongalos a gratinar.

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Palabras Recetas de Comida Faciles:

Categoria de la Receta Facil: Sin categoría

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