Paella

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Ingredientes:

– 1/2 pollo
– 1/2 kg de cerdo en trozos
– 1/2 chorizo español en rodajas
– 1 pimiento
– 1 taza de arvejas
– 1/2 gr de azafrán
– 1/2 kg de arroz
– 6 almejas con concha
– 1/2 kg de choritos chicos
– 1 kg de camarones pelados
– 1/2 taza de aceite de oliva


Preparación:

Ponga en un sartén para paella, aceite de oliva. Incorpore las presas de pollo. Tenga agua hirviendo. Fria el  pollo y cerdo hasta dorar, agregue el arroz más tres tazas de agua hirviendo, en una de ellas disuelva el azafrán y en otra pimienta y sal.
Añada pimientos y arvejas (si son de tarro se agrega al final) cuando el arroz esté a medio cocer, añada el chorizo y los mariscos.

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