Cebiche

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Ingredientes:

– 500 gr de filete de corvina
– 3/4 cebolla cortada en anillos
– 4 trozos de zapallo cocido
– 1 1/2 ají
– 4 ruedas de choclo
– 3/4 taza de jugo de limón
– hojas de lechuga
pimienta
sal
Preparación:

Corte los filetes de corvina en tiras y luego en dados.  Colóque en una fuente honda que no sea metálica y cúbra con el jugo de limón, pimienta y sal. Corte la cebolla en anillos muy finos y pónga sobre el pescado.  Parta los ajíes verdes en trozos y colóquelos sobre la cebolla. Macere durante 5 horas y revuelva de vez en cuando. Sirva rodeado de hojas de lechuga, acompañe con una rebana de choclo cocido y un trozo de zapallo cocido.

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