Aperitivo de Mariscos

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Ingredientes:

– 25 gr de caviar
– 50 gr carne molida de cangrejo
– 12 langostinos frescos
– 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
– 1 cucharada de curry
– 25 gr de almendras tostadas
– 1 limón (jugo)
– 1 mango (jugo)
– 4 cucharadas de nata líquida
– 3 cucharadas de oporto
sal

Preparación:

Pele los langostinos en crudo y corte en láminas finas, coloque en un recipiente , al igual que la langosta y el cangrejo. Agregue el jugo de limón y mango, el jengibre y sal. Deje macerar por una hora. En otro recipiente ponga el curry, el oporto, la nata y el jengibre eche esta mezcla sobre los mariscos. Revuelva suavemente. Ponga las almendras encima ligeramente machacadas y el caviar. Sirva sobre tostadas de pan integral.

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