Flan de Avellanas





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Ingredientes:

- 300gr de avellana
- 3 cucharadas de azúcar
- 8 huevos
- 350 g de azúcar
- 1 l de leche

Preparación:

Poner en una olla las 3 cucharadas de azúcar con 1 de agua; acercar al fuego y cuando comience a tostarse por los bordes, mover hasta obtener un caramelo dorado y homogéneo. Verter en un molde para flan y caramelizarla bien dándole vueltas. Deje enfriar.  Romper los huevos en una fuente y batirlos con el azúcar hasta que quede bien espumoso. Calentar la leche; añadir a los huevos, batiendolo bien. Colar.  Pelar las avellanas y tostarlas en una sartén, moviéndolas, para que no se quemen ( ó comprarlas peladas y tostadas). Molerlas en el mortero y añadirlas al preparado anterior, mezclandolo bien.  Verter el preparado en el molde caramelizado. Calentar el horno y cocer el flan al baño María durante unos 45 minutos. Dejar enfriar, desmoldarlo y servir con nata.

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Palabras Recetas de Comida Faciles:

Categoria de la Receta Facil: Sin categoría

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