Salsa a la Chilena

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Ingredientes:

– 1 cebolla picada
– 2 tomates pelados y picados
jugo de 3 limones
pimienta 
– 1/4 lt de caldo
– 1 cucharada de aceite
– 1/4 taza de aceite de ensalada
sal
Preparación:

Agregue el aceite al caldo, caliénte.  Cocine la cebolla, escúrra y páse por cedazo. Pase los tomates por cedazo y pónga en una olla a fuego lento hasta que espesen como puré.  Mezcle la cebolla con los tomates y el jugo de limón. Salpimente y agregue el aceite de ensalada, batiendo debe quedar espeso.

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