Picante de Guatitas

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Ingredientes:

– 1/2 kg de guatitas lavadas y picadas
– 2 cebollas
– 1 diente de ajo
– 1 kg de papas
– 1 cucharada de ají picante
– 1 cucharada de aceite
sal

Preparación:

Cueza las guatitas y las papas con cáscaras una vez cocidas, se pican las guatitas en pedazos, pele las papas y píque. En una olla eche la cucharada de ají con un poquito de agua y la cebolla picada en cuadros, con el diente de ajo picado, lleve al fuego lento deje hasta que hierva 5 minutos. Una vez cocido, eche las guatitas picadas y la cucharada de aceite aumente con un poco del cocimiento de las guatitas y agregue las papas picadas, revuelva, que no quede espesa ni aguada, retire del fuego.

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