Pastel de Papas Marinero

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Ingredientes:

– 1 caja de puré de papas instantaneo
– 2 locos cocidos
– 1/2 kg de choritos cocidos
– 1/2 kg de machas cocidas
– 4 cucharadas de cebolla picada fina
– 1 cucharadita de ají color
pimienta
comino
– 1 cucharada de perejil picado fino
– 1 cucharada de harina cernida
– 1 claras de huevo para pintar
– 1/4 taza de aceite
sal

 Preparación:

Cueza los mariscos por separado y déje enfriar en su agua de cocción. Saltee la cebolla con el ají de color en aceite y deje a fuego suave hasta que la cebolla esté cocida. Añada los locos escurridos y trozados, los choritos y las machas, el perejil y la harina mezclando.  Diluya con una taza de agua de la cocción de los mariscos y deje cocinar a fuego suave 5 minutos, aliñe con ají y sal vacíe a una fuente. Prepare el puré de papas según las indicaciones del embase. Cubra y decore la fuente con el puré.
Pinte con la clara y lleve al horno caliente a gratinar.

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