Lentejas

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Ingredientes:

– 1 / 2 kilo de lentejas
– 2 zanahorias
– 1 Cebolla
– 2 puerros
– 1 hoja de laurel
– 2 dientes de Ajo
– 100 gramos de chorizo
Agua
– 4 cucharadas Aceite
Sal

Preparación:

Las limpie bien lentejas y dejelas en agua fría, la noche antes de cocinarlas, al día siguiente escurralas bien en agua fría en una olla al fuego, y agregue los puerros, zanahorias y ajos pelados y cortados en dos partes, Así como el chorizo enteros y el tocino, la hoja de laurel, una o dos cucharadas de aceite y sal. Deje cocer hasta que esten un poco espesas. Cuando las vea cocinadas agregue a la olla un sofrito de cebolla, picada y frita. Retire el laurel y el tocino y corte de el chorizo al momento de servir.

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