Chupe de Guatitas

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Ingredientes:

– 1 kg de guatitas
– 2 cebollas
ajos
– 4 tomates
pimienta
orégano
– 2 marraquetas remojado
queso rallado
vinagre
– 1 caluga de caldo
aceite
sal
Preparación:

Corte las guatitas en trozos delgados y deje en remojo con vinagre por toda una noche. En una olla con aceite, fría la cebolla.
Las guatitas pongalas a cocer en agua caliente con sal por una hora. La cebolla alíñela con pimienta, orégano, ajo, los tomates pelados y picados, la guatita picada, la caluga de caldo y sal. Agregue el pan remojado y deje hervir unos minutos hasta que todo esté cocido. Coloque en una fuente para horno y sobre está preparación espolvoree queso rallado. Deje que gratine unos minutos.

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