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Receta: Tiramisú

Receta: Tiramisú

IngredienteS: 4 yemas 2 claras de huevo 100 gr. de azúcar 400 gr. de mascarpone 200 gr. de bizcochos de soletilla 175 ml. café 200 gr. de chocolate negro Cacao en polvo. Preparación: Para empezar, preparar una cafetera de café bien fuerte y dejar enfriar. Luego, poner en un un recipiente las claras a punto de nieve con el utensilio de varas y reser. En otro recipiente batir las yemas con el azúcar hasta que tenga una consistencia espumosa. Cuando esté en ese punto ag

abril 25, 2012 Comentar Leer Receta de Cocina Completa

Receta: Brazo de Reina

Receta: Brazo de Reina

4 huevos, a temperatura ambiental 3/4 taza de azúcar granulada 3/4 cucharadita de polvos de hornear 1/2 cucharadita de sal 3/4 taza de harina 1 cucharadita de extracto de vainilla 2 latas de manjar azúcar flor Para empezar precalentar el horno a 400º F. Luego bata los huevos, idealmente con una batidora eléctrica, con la sal y polvos de hornear hasta conseguir que espese y tengan el color de un limón. De a poco agregue azúcar granulada. luego la vainilla. A continuaci

abril 24, 2012 1 Comentario Leer Receta de Cocina Completa

Receta: Pescado Frito

Receta: Pescado Frito

Ingredientes: 1 kg pescado(s) 1 limón(es) 2 diente(s) ajo(s) 3 cucharada(s) harina sal y perejil aceite suficiente para freir Preparación Primero condimente el pescado con sal, ajo machacado, limón y perejil; mantenga de esta manera por 1/2 hora, a continuación estile bien, pase cada pedazo por un huevo batido y por la harina (Si quiere le puede añadir una pizca de bicarbonato a la harina para que el pescado tome otro gustito especial). Fría los trozos en el abundante

abril 24, 2012 Comentar Leer Receta de Cocina Completa

Receta: Cosmopolitan

Receta: Cosmopolitan

Ingredientes: 1 onza de Vodka ¼ onza de Lime Juice ½ onza de Triple Sec 1 ½ onza de Jugo de Cranberry Se sirve en Copa de Martini. Para la decoración se puede usar una Media luna de limón en el borde de la copa, cereza dentro de la copa. Este trago puede cumplir la función de: Aperitivo. Preparación: En un vaso mezclador incorporar todos los ingredientes, después proceder a refrescar por 10 segundos el cóctel con tres cubos de hielo, finalmente, servir el cóctel

abril 23, 2012 Comentar Leer Receta de Cocina Completa

Receta: Quiche de Champiñones

Receta: Quiche de Champiñones

Ingredientes: 1 Base de Pasta Quebrada 2 cebollas medianas ½ taza de Aceite de Oliva 2 cebollas medianas 4 tallos de apio 200 grs Pechugas de pollo 200 grs de Setas cortadas 250 grs Champiñones Fileteados 200 grs Nata líquida 4 Huevos Nuez moscada recién rallada Sal y Pimienta blanca recién rallada 100 grs Almendras fileteadas 100 grs de queso duro laminado Preparación Enrollar la pasta brisa en el rodillo y desenrollar sobre el molde que vayas a usar, dejándola m

abril 23, 2012 1 Comentario Leer Receta de Cocina Completa

Receta: Niños Envueltos

Receta: Niños Envueltos

INGREDIENTES: 500grs carne picada 1 repollo blanco 4c queso rallado 1t Arroz Ajo y Perejil sal y pimienta Salsa: 1 morrón rojo 1 cebolla 1l tomates al natural sal,pimienta,paprika,salvia y romero Acompañamiento: papas PREPARACIÓN: Escoger hojas grands del repollo, lavarlas, pasarlas por agua hirviendo durante unos minutos, y luego por agua fria, secarlas y reservar.(Esto se hace para que las hojas no esten muy duras y sean manejables a la hora de armar). En un

abril 23, 2012 2 Comentarios Leer Receta de Cocina Completa

Receta: Galletas de Jengibre

Receta: Galletas de Jengibre

Ingredientes: Para batir a velocidad fuerte: 6 tazas de harina para todo uso 1/2 cucharadita de levadura en polvo 4 cucharaditas de canela molida 4 cucharaditas de jengibre molido 1/2 cucharadita de clavos molidos 1/2 cucharadita de sal Batir hasta que se mezclen bien: 2 huevos 1 taza de miel de caña Batir a velocidad media: 12 cucharadas (170g) de mantequilla. 1 1/2 tazas de azúcar morena Batir la mitad de la mezcla de la harina con la de la miel hasta conseguir un

abril 23, 2012 1 Comentario Leer Receta de Cocina Completa

Pescado Frito a la Chilena

Pescado Frito a la Chilena

Ingredientes: 1 kg pescado(s) 3 cucharada(s) harina2 diente(s) ajo(s) 1 limón(es) abundante aceite para freir sal y perejil Debe aliñar el pescado con sal, ajo machacado, limón y perejil; luego mantener así durante media hora, y a continuación estile bien, tiene que pasar cada pedazo por un huevo batido y por la harina (Si quiere le puede añadir una pizca de bicarbonato a la harina para que el pescado tome otro gustito rico). Fría en una buena cantidad de aceite hirviendo (C

abril 15, 2012 Comentar Leer Receta de Cocina Completa

Bloody Mary

Bloody Mary

Ingredientes 2 partes de vodka 6 partes de jugo de tomate 5 o 6 hielos 1 golpe de salsa tabasco 2 golpes de salsa perrins Una pizca de sal, un chorrito de jugo de limón, un poco de pimienta negra (opcional) y para decorar una ramita de apio verde. Preparación Ponemos en e vaso mezclador, los hielos junto con las dos partes de vodka. Agregar el jugo de tomate y los ingredientes para condimentar y aromatizar el Bloody Mary. Es muy importante revolverlo bien con una cuchara para

abril 10, 2012 Comentar Leer Receta de Cocina Completa

Pastel de Jaiba

Pastel de Jaiba

Ingredientes: 1/2 kg carne de jaiba cocida 1 1/2 diente(s) ajo(s) picados 1 cucharada(s) aceite 1/2 taza(s) cebolla(s) picada fina 1/2 cucharadita(s) oregano 1 cucharada(s) margarina 3 tajada(s) pan de molde 1/2 taza(s) caldo de pescado 1/2 cucharadita(s) ají de color 1/4 taza(s) queso parmesano rallado 1/2 cucharadita(s) oregano sal y pimienta a gusto Preparación Freír en aceite la cebolla junto a los ajos. Añadir la carne de jaiba desmenuzada, ají de color, orégano

abril 10, 2012 1 Comentario Leer Receta de Cocina Completa