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Crema de verduras

Cantidad personas: 4 Ingredientes: 1/2 kg zanahoria(s) peladas 1/2 kg papa(s) peladas 1/2 cebolla(s) picada 250 gr arvejas 1 unidad(es) puerro(s) picados, lo blanco 3 taza(s) ají 1/2 caluga(s) caldo de verduras 1 taza(s) leche 125 gr jamón picado 1 1/2 cucharada(s) aceite a gusto pimienta a gusto sal Instrucciones Picar las verduras. Freír en aceite la cebolla y agregar papas, arvejas, zanahoria y puerros. Añadir el cubo de caldo de verduras desmenuzado, agua

julio 10, 2009 Comentar Leer Receta de Cocina Completa

Arroz con naranjas

Cantidad personas: 4 Ingredientes: 50 gr arroz 1/4 lt leche 1/2 limón(es) 2 naranja(s) 75 gr azúcar 100 gr crema salsa 1 copa (s) licor de naranja o curazao 1 naranja(s) 1 cucharadita(s) maicena 50 gr azúcar 1 huevo(s) 1/2 limón(es) Instrucciones Vacié el arroz bien lavado en la leche hirviendo y perfumada con la ralladura de naranja. Cuando vuelva a hervir, ponga la cacerola a baño Maria, cubra y deje cocer hasta que se vuelva crema. Agregue el azúcar y

julio 10, 2009 Comentar Leer Receta de Cocina Completa

Albóndigas al jugo

Cantidad personas: 4 Ingredientes: 1 kg posta molida 3 huevo(s) 1 cucharada(s) perejil picado finito 1 cucharada(s) pimentón picado finito 1 cucharada(s) cebolla(s) picada fina y frita 1 pan (marraqueta) remojado en leche y pasado por cedazo 400 gr salsa de tomates 2 caldo de carne 3 taza(s) agua agua harina aliño(s) y orégano a gusto Instrucciones Coloque en un bol, la carne, los huevos, la cebolla frita, el pimentón, el perejil, el pan pasado por cedazo, sa

julio 10, 2009 1 Comentario Leer Receta de Cocina Completa

Entrada de paltas

Cantidad personas: 4 Ingredientes: 1/2 kg palta(s) 1/4 kg mayonesa 2 cucharada(s) aceite 1/2 cucharada(s) margarina 1/8 kg aceituna(s) negras 1 pimentón(es) 1 kg papa(s) Instrucciones Cosa las papas y forme un puré con el aceite y margarina, coloque en una budinera untada en aceite o margarina una capa de puré, espárzala en la fuente de forma pareja. Con las paltas prepare un puré con una cucharada de mayonesa y 2 cucharadas de jugo de limón, sazone a gusto. Ponga

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Compota de piña

Cantidad personas: 4 Ingredientes: 1 taza(s) agua 300 gr azúcar 1 piña(s) entera madura 2 naranja(s) marrasquinos Instrucciones Hierva la taza de agua con el azúcar, eche ahí la piña pelada y cortada en trocitos; luego agregue los cascos despellejados y despedazados de las naranjas y se deja hervir unos 35 minutos; retire del fuego y agregue un poco de marrasquino.

julio 10, 2009 1 Comentario Leer Receta de Cocina Completa

Fettuchini del mar

Cantidad personas: 4 Ingredientes: 1 paquete(s) fetuchini verdes 1 sobre(s) salsa blanca maggi 1 tarro(s) crema nestlé ciboulette 1 tarro(s) machas 100 gr camaron(es) 2 locos 1 cucharadita(s) mantequilla 1/2 cebolla(s) picada en cubitos sal y pimienta Instrucciones Dore la cebolla en la mantequilla, agregue las machas, camarones, los locos picados en cubitos. Luego vierta la crema y la salsa blanca que se prepara como dice el sobre. Revuelva y luego de un par de min

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Ensalada de espinacas y manzanas

Cantidad personas: 4 Ingredientes: 2 taza(s) espinaca(s) picadas 2 manzana(s) rojas 1/4 taza(s) cebolla(s) picada vinagre balsámico a gusto 2 cucharadita(s) semillas de sésamo tostadas aceite de oliva jugo de limón sal a gusto Instrucciones Junte todos los ingredientes en una ensaladera y mézclelos bien. Sazone a gusto y sirva.

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Duraznos con merengue

Cantidad personas: 4 Ingredientes: 3 huevo(s) sus claras 1 tarro(s) durazno(s) en conserva 9 cucharada(s) azúcar 1/8 taza(s) leche 1/2 limón(es) su ralladura Instrucciones Batir las claras para merengue. Hacer un almíbar de pelo con el azúcar y agua. Agregar el almíbar de a poco a las claras batidas. Batir hasta enfriar. Añadir la ralladura de limón En una fuente poner los duraznos picados, rociar con su jugo. Cubrir con el merengue. Adornar con pedacitos de duraznos. H

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Salmón en vino tinto

Cantidad personas: 4 Ingredientes: 4 tajada(s) salmón 6 cebollita(s) rosadas picadas finas 100 gr mantequilla 1 1/2 taza(s) vino tinto 1 diente(s) ajo(s) picado perejil picado fino sal y pimienta Instrucciones Lave el salmón en agua fría y séquelo. Deshaga 2 cucharadas de mantequilla, agregue las cebollitas y saltéelas por unos 2 minutos. Coloque ahí las tajadas gruesas de salmón y dórelas, unos 2 minutos por lado. Añada todos los ingredientes, cubra con papel de

julio 10, 2009 Comentar Leer Receta de Cocina Completa

Ensalada de repollo palta y champiñones

Cantidad personas: 4 Ingredientes: 1/4 repollo(s) picado fino 1 palta(s) 1/2 bandeja(s) champiñones frescos jugo de limón aceite de oliva sal a gusto Instrucciones Lave bien el repollo, la palta y en especial los champiñones. Rebane los champiñones es tajadas no muy finas, la palta se pela y corta en forma de gajos. Junte los champiñones con el repollo picado y aliñe a gusto con aceite de oliva, jugo de limón y sal. Una vez que esté todo bien sazonado agregue la p

julio 10, 2009 Comentar Leer Receta de Cocina Completa