Crema de verduras

Cantidad personas: 4 Ingredientes: 1/2 kg zanahoria(s) peladas 1/2 kg papa(s) peladas 1/2 cebolla(s) picada 250 gr arvejas 1 unidad(es) puerro(s) picados, lo blanco 3 taza(s) ají 1/2 caluga(s) caldo de verduras 1 taza(s) leche 125 gr jamón picado 1 1/2 cucharada(s) aceite a gusto pimienta a gusto sal Instrucciones Picar las verduras. Freír en aceite la cebolla y agregar ... Read More »

Arroz con naranjas

Cantidad personas: 4 Ingredientes: 50 gr arroz 1/4 lt leche 1/2 limón(es) 2 naranja(s) 75 gr azúcar 100 gr crema salsa 1 copa (s) licor de naranja o curazao 1 naranja(s) 1 cucharadita(s) maicena 50 gr azúcar 1 huevo(s) 1/2 limón(es) Instrucciones Vacié el arroz bien lavado en la leche hirviendo y perfumada con la ralladura de naranja. Cuando vuelva ... Read More »

Albóndigas al jugo

Cantidad personas: 4 Ingredientes: 1 kg posta molida 3 huevo(s) 1 cucharada(s) perejil picado finito 1 cucharada(s) pimentón picado finito 1 cucharada(s) cebolla(s) picada fina y frita 1 pan (marraqueta) remojado en leche y pasado por cedazo 400 gr salsa de tomates 2 caldo de carne 3 taza(s) agua agua harina aliño(s) y orégano a gusto Instrucciones Coloque en un ... Read More »

Entrada de paltas

Cantidad personas: 4 Ingredientes: 1/2 kg palta(s) 1/4 kg mayonesa 2 cucharada(s) aceite 1/2 cucharada(s) margarina 1/8 kg aceituna(s) negras 1 pimentón(es) 1 kg papa(s) Instrucciones Cosa las papas y forme un puré con el aceite y margarina, coloque en una budinera untada en aceite o margarina una capa de puré, espárzala en la fuente de forma pareja. Con las ... Read More »

Compota de piña

Cantidad personas: 4 Ingredientes: 1 taza(s) agua 300 gr azúcar 1 piña(s) entera madura 2 naranja(s) marrasquinos Instrucciones Hierva la taza de agua con el azúcar, eche ahí la piña pelada y cortada en trocitos; luego agregue los cascos despellejados y despedazados de las naranjas y se deja hervir unos 35 minutos; retire del fuego y agregue un poco de ... Read More »

Fettuchini del mar

Cantidad personas: 4 Ingredientes: 1 paquete(s) fetuchini verdes 1 sobre(s) salsa blanca maggi 1 tarro(s) crema nestlé ciboulette 1 tarro(s) machas 100 gr camaron(es) 2 locos 1 cucharadita(s) mantequilla 1/2 cebolla(s) picada en cubitos sal y pimienta Instrucciones Dore la cebolla en la mantequilla, agregue las machas, camarones, los locos picados en cubitos. Luego vierta la crema y la salsa ... Read More »

Ensalada de espinacas y manzanas

Cantidad personas: 4 Ingredientes: 2 taza(s) espinaca(s) picadas 2 manzana(s) rojas 1/4 taza(s) cebolla(s) picada vinagre balsámico a gusto 2 cucharadita(s) semillas de sésamo tostadas aceite de oliva jugo de limón sal a gusto Instrucciones Junte todos los ingredientes en una ensaladera y mézclelos bien. Sazone a gusto y sirva. Read More »

Duraznos con merengue

Cantidad personas: 4 Ingredientes: 3 huevo(s) sus claras 1 tarro(s) durazno(s) en conserva 9 cucharada(s) azúcar 1/8 taza(s) leche 1/2 limón(es) su ralladura Instrucciones Batir las claras para merengue. Hacer un almíbar de pelo con el azúcar y agua. Agregar el almíbar de a poco a las claras batidas. Batir hasta enfriar. Añadir la ralladura de limón En una fuente ... Read More »

Salmón en vino tinto

Cantidad personas: 4 Ingredientes: 4 tajada(s) salmón 6 cebollita(s) rosadas picadas finas 100 gr mantequilla 1 1/2 taza(s) vino tinto 1 diente(s) ajo(s) picado perejil picado fino sal y pimienta Instrucciones Lave el salmón en agua fría y séquelo. Deshaga 2 cucharadas de mantequilla, agregue las cebollitas y saltéelas por unos 2 minutos. Coloque ahí las tajadas gruesas de salmón ... Read More »

Ensalada de repollo palta y champiñones

Cantidad personas: 4 Ingredientes: 1/4 repollo(s) picado fino 1 palta(s) 1/2 bandeja(s) champiñones frescos jugo de limón aceite de oliva sal a gusto Instrucciones Lave bien el repollo, la palta y en especial los champiñones. Rebane los champiñones es tajadas no muy finas, la palta se pela y corta en forma de gajos. Junte los champiñones con el repollo picado ... Read More »

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