Recetas del julio 5th, 2011

Búdin de Lúcumas

Búdin de Lúcumas

Ingredientes: - 1/2 taza de lúcuma pasadas por cedazo - 1 cucharadita de gelatina sin sabor - 15 galletas de champaña - 1 cucharada de maicena - 1/2 trozo de vainilla (palo) - 1/2 tarro de leche condensada - 2 claras  - 2 yemas - 1 cucharada de pisco - 1/4 taza de agua - 1/2 taza de agua - 1/4 taza de azúcar Preparación: Con 1/2 taza de azúcar y el agua prepare un almíbar. Mezcle la leche condensada con 2 1/2 envases de la leche condensada de agua y la vainilla. C

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Budín de Zanahoria

Budín de Zanahoria

Ingredientes: - 4 tazas de zanahoria cocidas - 3 huevos - 1 taza de leche evaporada - sal Preparación: Licue los ingredientes, vacié a una fuente enmantequillada. Precaliente el horno y hornee por 45 minutos.

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Budín de almendras

Budín de almendras

  Ingredientes: - 1/2 kg de almendras - 4 yemas - 1/8 kg de mantequilla - 1/4 kg de azucar flor Preparación: Pele y muela las almendras con el azúcar. Bata las yemas hasta que estén blancas. Mezcle con las almendras y la mantequilla. Bata y ponga en una budinera. Hornee.

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Brushetta

Brushetta

  Ingredientes: - 1 cebolla picada fina - 3 cucharada de ajo machacado - 3 tazas de tomate en conserva, pelados y cortados - 1/4 taza de perejil fresco picado fino - 1/2 taza de albahaca fresca cortada en tiras - pimienta - tostada - 1/4 taza de aceite de oliva - sal Preparación: Mezcle los ingredientes menos las tostadas, revuelva bien y sirva en las tostadas.

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Brazo de Reina de Espinaca

Brazo de Reina de Espinaca

Ingredientes: - 450 gr de espinaca - nuez moscada - pimienta  - 4 huevos (separe las claras y las yemas) - 150 gr de queso cortado en trozos - 100 gr de jamón cortado en una sola tajada gruesa - 1 sobre de queso rallado - 1 cucharada de margarina - sal Preparación: Encienda el horno a temperatura media. Cubra la lata del horno con papel enmantequillado. Lave las espinacas, derrita la margarina y cocíne las espinacas, hasta que queden tiernas. Estíle y píque inco

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Bolitas Fritas de Camarones

Bolitas Fritas de Camarones

Ingredientes: - 1 kg de camarones frescos - 4 cucharadas de maicena - 2 huevos - 150 gr de manteca - 10 almendras peladas - aceite - sal Preparación: Lave los camarones, quiteles la caparazón y vuelva a lavar. Córte muy delgados. Agregue las almendras picadas finas. Revuelva estos ingredientes con la maicena y los huevos previamente batidos. Forme las bolitas y fríalas hasta que estén bien doradas.

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Bolitas Fritas de Carne

Bolitas Fritas de Carne

Ingredientes: - 300 gr de carne molida, sin grasa - 1/2 cebolla - cilantro picado - 1/2 marraqueta - 1 huevo - aceite - sal Preparación: Mezcle la carne molida con el huevo, la cebolla picada en cuadros y el cilantro. Aliñe y agregue el pan remojado en leche. Haga bolitas y fría en aceite caliente.

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Bocaditos de hojaldre con Atún

Bocaditos de hojaldre con Atún

Ingredientes: - 1 masa de hojaldre, cortada en cuadros Relleno: - 1 tarro de atún - 1 cucharada de queso rallado - 2 cucharadas de salsa blanca - pimienta - 1 yema de huevo - Sal Preparación: Mezcle el atún con la salsa blanca y salpimente. Ponga este relleno sobre cada cuadrito, cierre la masa y pinte con la yema de huevo. Espolvoree con queso rallado y lleve al horno caliente 4 minutos.

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Bocadillos de Pimentón

Bocadillos de Pimentón

Ingredientes: - 1 pimentón cocido - 1/4 taza de queso parmesano, rallado - 8 rebanadas  de pan de molde - 2 yemas de huevo, duro - queso cortado en circulos para decorar - mayonesa - aliños Preparación: Prepare una pasta con el pimentón, las yemas de huevo deshechas, mayonesa, el queso y aliños. Corte el pan de molde en cuatro y retire las orillas. Cúbra con la pasta preparada y coloque una redondela de queso. Puede agregar un trocito de aceituna o un trocito de pimiento

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Bocaditos

Bocaditos

Ingredientes: - 1/2 taza de nueces peladas y picadas - queso gruyére - 1 yema de huevo, duro - mostaza - mayonesa - 1 pan de sandwich Preparación: Prepare una crema con la yema de huevo duro molida, queso gruyére, nueces, mostaza y mayonesa. Corte rebanadas de pan de sandwich y cúbra con la pasta.

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