Recetas del junio 28th, 2011

Arroz Hindú

Arroz Hindú

  Ingredientes: - 1 1/2 taza de arroz - 4 tajadas de piña - 2 cucharadas de coco rallado - 2 cucharadas de chicharrones de tocino - 1 cucharadita de curry - 1 taza de mayonesa - 3 tazas de agua hirviendo - 1 cucharada de crema - sal Preparación: Cueza el arroz en agua caliente con sal y curry 25 minutos. Déje enfriar. Mézcle con la mayonesa, el coco rallado, la crema y los chicharrones de tocino. Corte las tajadas de piña en cuadros. Agregue el arroz y amolde.

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Puchero a la Chilena

Puchero a la Chilena

Ingredientes: - 1/2 kg de sobre costilla trozada - 2 cebollas partidas por la mitad - ajo - 1/2 kg de zapallo cortado en trozos - 2 choclos cortados en ruedas - 1/2 atado de acelgas - 1/4 kg de arvejas desgranadas - 1/4 kg de porotos verdes enteros - 1/2 kg de papas peladas - apio - 1/2 repollo cortado en 4 trozos - 3 tazas de agua - sal Preparación: Cueza la carne en el agua 20 minutos. En una olla de base ancha, arregle la verdura trozada. Coloque sobre la verdura los tr

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Tortilla de Porotos Verdes con Cebolla

Tortilla de Porotos Verdes con Cebolla

  Ingredientes: - 2 cucharadas de cebolla frita picada fina - 1/4 kg de porotos verdes - 1 cucharada de perejil picado fino - pimienta - 5 huevos - 1 cucharada de leche fría - 8 cucharadas de aceite - sal Preparación: Quiebre los huevos en un recipiente y bata la clara y yema hasta dejarlas esponjosas.Agregue perejil, la cebolla y los porotos verdes.Aliñe con pimienta, la leche y sal.Caliente la sartén en que hará la tortilla a fuego fuerte con el aceite, cuando esté

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Sopa de Invierno

Sopa de Invierno

Ingredientes: - 2 papas - 1/2 cebolla picada - 1 zanahoria - 1 rama de apio - 1 cáscara de limón - 2 tajadas de tocino - 1 cucharada de harina - 1/2 lt de agua - sal Preparación: Cueza en agua salada las papas cortadas, la cáscara del limón, el apio y la zanahoria trozada.Pique el tocino y fría con la cebolla, harina y tocino. Déje en el fuego bajo hasta que espese.

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Entrada de Colores

Entrada de Colores

  Ingredientes: - 3/4 kg de camarones - 4 papas - 2 zanahorias - 1/8 de aceitunas - 1 lechuga - jugo de limón - 1 huevo duro - aceite - sal Preparación: Cueza los camarones en agua con sal, 10 minutos. Estile en un colador, mientras prepare un salpicón. Lave la lechuga y pique las papas, las zanahorias previamente cocidas.Aliñe y ponga todo en una fuente, por orden de colores. Pele las colitas de camaron y pónga sobre las verduras.

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Crema de Choclo con Curry

Crema de Choclo con Curry

  Ingredientes: - 5 tazas de choclo - 2 cucharadas de curry - 2 puerros picados - 2 papas peladas y picadas - 3 cucharadas de perejil picado - 2 cucharadas de jugo de limón - pimienta - 1/2 taza de crema ácida - 2 caldos de pollo - 6 tazas de agua - 2 cucharadas de aceite - sal Preparación: Fría los puerros en aceite. Añada las papas y 1/2 taza de choclo, cocine unos minutos. Incorpore el curry y los caldos de pollo disuelto en agua, incorpore el jugo de limón.Cocin

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Betarragas Rellenas con Pino

Betarragas Rellenas con Pino

  Ingredientes: - 4 betarragas - 1 cebolla - 1/4 kg de carne molida - perejil picado fino - mayonesa - aceite - sal Preparación: Cueza las betarragas con los tallos y hojas para que queden blandas. Luego deje estilar y ahuéquelas. Prepare el pino con la carne molida y la cebolla picada finita aliñe con sal. Rellene las betarragas y cúbralas con mayonesa y adorne con perejil picado.

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Mermelada de Naranja

Mermelada de Naranja

  Ingredientes: - 3 naranjas - 1 limón - 3/4 lt de agua - 1 kg de azúcar   Preparación:   Ralle ligeramente las cáscaras de las naranjas y de limón. Corte por la mitad, extraiga el jugo y las semillas y corte finamente con una tijera. Ponga la fruta en una olla con el agua, tape y cocine, 30 minutos, reduzca el fuego y agregue el azúcar siguiendo la cocción con la olla destapada hasta que tome su punto. Envase.

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Ensalada Surtida

Ensalada Surtida

  Ingredientes: - 1/2 lechuga escarola - 1/2 cebolla - 1/4 repollo - 1/2 bolsa de pickles - 2 rábanos - 1 palta - 8 aceitunas - jugo de limón - 2 huevos duros - aceite - sal Preparación: Pique la lechuga, la cebolla y el repollo, los rabanitos, aceitunas, palta, los huevos y pickle. Mezcle, aliñe con aceite, jugo de limón y sal.

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Ensalada de Tomates con Queso de Cabra

Ensalada de Tomates con Queso de Cabra

Ingredientes: - 4 tomates - 100 gr de queso de cabra - 1 cebolla - 2 dientes de ajo picado fino - 12 aceitunas negras - 1 cucharada de cilantro picado fino - pimienta - aceite - sal Preparación: Lave los tomates y cortelos en medias lunas.Corte el queso de cabra en dados.Pique la cebolla en cuadros y amortígüela en agua con sal durante 10 minutos.Enjuágue y escúrra en un colador.En un recipiente mezcle los tomates, la cebolla, el queso de cabra, el ajo y el cila

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