Recetas del mayo 29th, 2011

Pepinos con Crema

Pepinos con Crema

Ingredientes: - 2 pepinos pelados - 1/2 taza de crema - albahaca seca  - 1/2 limón (jugo) - pimienta - 1/2 cucharada de mantequilla - sal Preparación: Corte a lo largo los pepinos en cuartos, retire las semillas y corte en trozos de 2 cm de grosor. En una olla hierva agua y cocine los pepinos con la mantequilla y sal a fuego medio por 5 minutos, estile.En un sartén u olla coloque los pepinos cocidos y crema, cocine a fuego medio hasta que la crema espese y los pepinos estén

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Pastel de Berenjenas con Nueces

Pastel de Berenjenas con Nueces

Ingredientes: - 6 berenjenas - 1 1/2 taza de nueces peladas y molidas - 6 tomates - pimienta - 3 cucharadas de pan rallado - aceite - sal Preparación: Pele y corte las berenjenas en rodajas delgadas. Pínche con un tenedor y colóque en un recipiente con agua y sal por 20 minutos. Ponga el aceite en una sartén y fría las berenjenas hasta que queden cristalinas. Pele y corte los tomates en torrejas delgadas. En una budinera ponga una capa de berenjenas, una capa de tomates

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Pastel de Berenjenas

Pastel de Berenjenas

Ingredientes: - 4 berenjenas - 1 cebolla rallada  - 4 papas - 3 tomates - pimienta - 1 huevo - 1 tarro de crema - 1/8 kg de queso mantecoso - 1 cucharada de mantequilla - aceite - sal Preparación: Lave las berenjenas, córte en rodajas, déje cubiertas con sal gruesa y escúrra. Sáque y fría en aceite caliente con la cebolla. Mezcle la crema, el huevo, pimienta y sal, bata ligeramente. Pele las papas, córte en rodajas y fría.  En una fuente para horno arregle por ca

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Naranjas con Gelatina

Naranjas con Gelatina

Ingredientes: - 1 gelatina de naranja - 4 partes de naranjas sin cáscara - 2 naranjas lavadas - 1 cucharada de azúcar flor Preparación: Corte las naranjas por la mitad y ahuequelas. Haga la gelatina de naranjas según las instrucciones de la caja. Rellene las naranjas y refrigere para que cuaje. Decore arriba con una rodaja de naranja y espolvoree azúcar flor.

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Arroz con Leche y Ciruelas Secas

Arroz con Leche y Ciruelas Secas

Ingredientes: - 1/8 kg de arroz - 1 lt de leche - 3/4 kg de ciruelas secas - canela - cáscara de limón - clavos de olor - ralladura de limón - 200 gr de azúcar Preparación: Lave en agua fría el arroz y pónga a cocer en el litro de leche con canela, la cáscara de limón y azúcar a fuego fuerte, apenas dé el primer hervor, baje el fuego a lento con la olla tapada hasta que esté blando. Revuelva de vez en cuando. Cuando esté frío sírva con una compota de ciruelas

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Bavarois de Limón

Bavarois de Limón

Ingredientes: - 2 cucharaditas de gelatina sin sabor, disuelta en un poco de agua caliente - 1/8 taza de jugo de limón - limón 1/2 cucharadita de ralladura - 1 huevo (claras) - 1 yema batidas - 1/8 taza de leche - 225 gr de queso crema blando - 1 cucharada de maicena - 1/2 taza de crema batida - 3/8 taza de azúcar - 1/4 taza de azúcar Preparación: Bata el queso y azúcar. Agregue la gelatina, jugo, leche y ralladura de limón. Bata bien. Refrigere hasta cuajar, pero qu

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Betún de Nueces

Betún de Nueces

  Ingredientes: - 1 taza de nueces peladas, tostadas y molidas - 4 huevos - 4 copita de cherry brandy - 1 taza de azúcar Preparación: Prepare un betún con las claras de huevo y la taza de azúcar. En cuatro copas de postre agregue una capa de nueces molidas, una copa de cherry brandy y el betún.

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Copas Reina

Copas Reina

Ingredientes: - 1/4 kg de galletas de champaña - 1/4 taza de frutas confitadas - 1/2 lt de leche - 3 huevos - 1/2 cucharadita de esencia de vainilla - cáscara de limón - 2 cucharada sopera de azúcar Preparación: Muela las galletas, pique fina la fruta confitada y mezcle. Prepare una crema con la leche, la vainilla y el azúcar. Disuelva en un poco de leche hirviendo las yemas de los huevos. Retire la leche del fuego e inmediatamente agregue las yemas disueltas, sin deja

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