Recetas del mayo 29th, 2011

Repollo Agridulce

Repollo Agridulce

Ingredientes: - 3/4 repollo blanco o morado, en tiras finas - 1 cucharadita de vinagre - 1 cucharada de azúcar rubia - 1 manzana verde - pimienta negra - 1 cucharada de margarina - 1 cucharada de harina - agua hirviendo - sal Preparación: Mezcle en un recipiente el repollo con manzanas, pimienta negra y sal.En una olla derrita a fuego medio la margarina, agregue el repollo y manzanas. Cubra con agua hirviendo y cocine tapado hasta que la verdura esté blanda. Espolvoree c

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Repollitos Bruselas con Jamón

Repollitos Bruselas con Jamón

  Ingredientes: - 700 gr de repollitos bruselas - 130 gr de jamón crudo (en un solo trozo) - 3/4 cucharada de ají de color - aceite - sal Preparación: Lave los repollitos bruselas y córte un poco el tronco. Pónga a cocer en agua hirviendo con sal 10 minutos. Estile. Fría el jamón cortado en tiras, en el aceite.  Incorpore los repollitos y saltee con el ají de color.  Mantenga un rato más en el fuego, hasta que todo esté bien incorporado y revuelva de vez en cuand

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Relleno para Tartaleta de Verdura

Relleno para Tartaleta de Verdura

  Ingredientes: - 2 zanahorias - 1/2 kg de arvejas - 1/2 kg de papas - 1/4 kg de porotos verdes - 1 tarro de espárragos (puntas) - 2 huevos - 2 cucharadas de mantequilla Preparación: Cueza las verduras por separado, píque y saltée en la mantequilla, quiebre los huevos, revuelva y vacíe dentro de los moldes. Sirva inmediatamente para que los moldes de tartas no se remojen demasiado y se rompan.

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Repollitos Brucelas Dorados

Repollitos Brucelas Dorados

  Ingredientes: - 4 taza de repollito bruselas - pimienta - 4 cucharadas de mantequilla derretida - sal Preparación: Coloque los repollitos bruselas en una olla con agua (el agua debe cubrirlos) hirviendo con 1 1/2 cucharada de sal. Vuelva rápidamente a hervir, reduzca el calor y cocine a fuego bajo, destapados entre 6 a 8 minutos. Saque del fuego y estile en un colador. Enmantequille una fuente de horno.  Coloque al fondo los repollitos, sazone y cubra con mantequilla. Tape

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Redondelas de Jamón

Redondelas de Jamón

  Ingredientes: - 4 tajadas de jamón - 8 aceitunas negras - 1/2 taza de arvejas - 1 taza de apio picado - 1/2 lechuga - pimienta - 1/4 taza de crema light - 2 cucharadas de salsa blanca - aceite - sal Preparación: Sobre la tabla de pique, coloque cada tajada de jamón y con un vaso corte 8 redondelas. Pique los restos de jamón finos y mézcle con la salsa blanca y la crema light. Sazone. Cubra la mitad de las redondelas con la mezcla, coloque otra redondela de jamón tap

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Postre Naturista de Naranja

Postre Naturista de Naranja

Ingredientes: - ralladura de naranja - 1 lt de jugo de naranjas - 12 cucharadas de salvado de avena - edulcorante Preparación: Hierva el jugo de naranjas. Agregue el salvado de avena como lluvia, la ralladura de naranja y el edulcorante.  Cocine hasta que espese. Retire del fuego. Vierta en moldes individuales y ponga en el refrigerador hasta servir.

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Puerros con Salsa de Tomates

Puerros con Salsa de Tomates

Ingredientes: - 1 1/2 kg de puerro - 1/2 kg de tomates - 2 dientes de ajo - 1 taza de champiñones - 100 gr de aceitunas negras deshuesadas - 2 cucharadas de jugo de limón - 1 cucharadita de champiñones en polvo - 1 rama de estragón - 1 1/2 taza de agua - 4 cucharada de aceite vegetal Preparación: Lave y limpie los puerros quitándo las hojas externas deterioradas y cortando los troncos verdes inferiores. Caliente el aceite en una sartén y sofría los puerros 5 minutos

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Porrones con Mantequilla

Porrones con Mantequilla

  Ingredientes: - 4 porrones - 4 cucharaditas de mantequilla - 1 taza de agua - 1 cucharada de sal Preparación: Lave, retire la parte verde de los porrones y corte a lo largo. En un sartén coloque agua, mantequilla y sal agregue los porrones, tape y cocine a fuego medio hasta que estén blandos y cocidos. Destape y hierva hasta que se evapore el líquido y los porrones se doren.  De vuelta en la mantequilla y sirva caliente, acompañado de jamón cortado en tiritas salteado.

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Pimientos Rojos

Pimientos Rojos

Ingredientes: - 4 pimientos rojos - 3 dientes de ajo - 1 hoja de laurel - pimienta - 2 cucharadas de aceite de oliva - sal Preparación: Ponga los pimientos al horno para que se desprenda el pellejo. Caliente el aceite, fría los ajos hasta que estén negros, retire. Deje enfriar el aceite, ponga una hoja de laurel. Pimienta, sal y los pimientos, prenda fuego nuevamente.  Cocine aproximadamente 20 minutos a fuego bajo.

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Pimientos Rellenos

Pimientos Rellenos

  Ingredientes: - 4 pimientos verdes - 1 1/2 cucharada de pimentón rojo en tarro picado - 2 tazas de tomates (pulpa picada) - 1/3 cucharada de alcaparras - 4 aceitunas verdes en tiritas - palta en láminas - pimienta - 1 1/2 taza de arroz cocido - 1/8 taza de caldo de ave - 1/8 taza de aceite de oliva o vegetal - salPreparación: Corte una tapa en la parte superior del tallo de cada pimentón. Retire las semillas y membranas del interior, sin romper la cáscara.Ponga los

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