Recetas del mayo 2nd, 2011

Cebollas Rellenas

Cebollas Rellenas

Ingredientes: - 4 cebollas grandes - 180 gr de pollo cocido y picado - 60 gr de tocino picado y frito - 6 torreja de gruesas de champiñones frescas - orégano finamente picado - pimienta - perejil - 4 tostadas de pan de molde - 1/2 taza de jugo de carne - 60 gr de mantequilla - sal Preparación: Cocine las cebollas peladas en agua hirviendo con sal, 20 minutos. Estile. Con un cuchillo, ahueque las cebollas. Colóquelas en una fuente enmantequillada. Pique la carne de las ce

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Choclos Marinados

Choclos Marinados

Ingredientes: - 2 choclos - 1 diente de ajo machacado - 2 cucharadas de perejil picado - pimienta - 2 cucharaditas de vinagre - 6 cucharaditas de aceite - sal Preparación: Ponga los choclos en agua hirviendo, con la olla destapada, déje cocinar hasta que estén tiernos (No más de 10 minutos). Mezcle el resto de los ingredientes en una bolsa de polietileno. Coloque los choclos en la bolsa y embetune para que tomen el aliño. Deje en esta marinada una hora o hasta que estén frí

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Cajitas de Choclo

Cajitas de Choclo

Ingredientes: - 1/2 paquete de choclo congelado - 2 cucharadas de cebolla picada fina - 2 cucharadas de aceitunas picadas - pimienta - 150 gr de jamón o mortadela, en un solo trozo - 1 taza de leche - 3 cucharadas de queso rallado - 1 cucharada de harina - 4 panes de hamburguesa - mantequilla (para las cajitas) - 2 cucharadas de mantequilla o margarina - sal Preparación: Fría la cebolla en la mantequilla derretida hasta que esté tierna. Incorpore el jamón cortado en

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Cebiche

Cebiche

Ingredientes: - 500 gr de filete de corvina - 3/4 cebolla cortada en anillos - 4 trozos de zapallo cocido - 1 1/2 ají - 4 ruedas de choclo - 3/4 taza de jugo de limón - hojas de lechuga - pimienta - sal Preparación: Corte los filetes de corvina en tiras y luego en dados.  Colóque en una fuente honda que no sea metálica y cúbra con el jugo de limón, pimienta y sal. Corte la cebolla en anillos muy finos y pónga sobre el pescado.  Parta los ajíes verdes en trozos y col

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Budín Verde Frio

Budín Verde Frio

  Ingredientes: - 1 kg de espinacas - 1/2 taza de arvejas cocidas - 1/2 cebolla picada fina - 1/2 taza de zanahoria cocida y picada en cuadros - 1 atado de acelga (hojas) - 3 cucharadas de perejil picado - 1 lechuga - 35 gr de pasas - 1 cucharada de mantequilla - 1 cucharada de pan rallado - 2 huevos - 1 huevos duro - 1 copita de coñac - salsa blanca - 1/2 cucharada de azúcar - sal Preparación: Lave y pique las verduras de hojas: acelga, espinacas y lechuga. En un

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Budín de Acelgas al Tuco

Budín de Acelgas al Tuco

  Ingredientes: - 1 paquete de acelga - 1 tarro de tuco con pimentón maggi - 2 cucharas de cebolla picada fina - pimienta - 2 huevos - 1/8 de queso - 3 cucharadas de aceite  - sal Preparación: Saltee la cebolla en el aceite, añada las acelgas escurridas y picadas, sazone y deje a fuego suave, revuelva para que se impregne bien, retire y añada los huevos batidos. Vierta en una budinera enmantequillada, cubra con el tuco con pimentón y con dados grandes de queso.  Llev

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Budín de Espárragos y Tomates

Budín de Espárragos y Tomates

Ingredientes: - 1 atado de espárragos - 250 gr de tomate - pimienta - 50 gr de harina - 1 tarro de crema - 50 gr de queso rallado - 5 huevos - mantequilla - aceite - sal Preparación: Corte los espárragos en trozos pequeños, quite la parte más dura.Rehoguelos en aceite hasta que se vean cocidos pero tiernos. Salpimente. Bata los huevos con la crema, agregue la harina, el queso parmesano, los espárragos y los tomates cortados en mitades, sazonados con sal.  Vierta todo e

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Brócolis al Horno

Brócolis al Horno

  Ingredientes: - 4 tazas de brócoli , sin los tallos - pimienta - 3 cucharadas de mantequilla derretida - sal Preparación: Ponga los brócolis en una olla con agua (el agua debe cubrirlos) hirviendo con 1 cucharada de sal. Volver rápidamente a hervir, reduzca el calor y cocine a fuego bajo, destapados entre 6 a 8 minutos. Saque del fuego y estile en un colador.Enmantequille una fuente de horno. Coloque al fondo los brócolis sazone y cubra con mantequilla.Tape la fuente con p

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Brócoli Salteado al Horno

Brócoli Salteado al Horno

Ingredientes: - 6 taza de brócoli sin tallos - pimienta - 4 cucharadas de mantequilla derretida - sal Preparación: Ponga los brócolis en una olla con agua hirviendo con sal. Vuelva a hervir, reduzca el calor y cocine a fuego suave, destape seis a ocho minutos. Retire del fuego y estile en un colador. Enmantequille una fuente de horno. Coloque al fondo los brócolis, sazone y cúbra con papel mantequilla. Tape la fuente con papel aluminio. Cocine en el horno a temperatura media 2

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Brócoli al Gratin

Brócoli al Gratin

Ingredientes: - 3 paquetes de brócoli - 5 cucharadas de queso rallado - 3 cucharadas de harina - 1 cucharada de pan rallado - nuez moscada - pimienta - 2 tazas de leche - 3 cucharadas de mantequilla - sal salPreparación: Lave y corte los brotes del brócoli en pequeñas porciones. Pele el tallo y corte en rodajas de tamaño regular.Cueza el brócoli en agua hirviendo con sal y dos tazas de agua durante 10 minutos y escurra. Prepare una salsa blanca: Derrita la mantequ

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