Recetas del abril 9th, 2011

Salsa Tartara

Salsa Tartara

  Ingredientes: - 1 cucharadita de pepinillo en escabeche picados finos - 1 cucharadita de cebollitas picadas finas - 1 cucharada de perejil picado fino - 1 claras de huevo duro picada fina - 1 taza de mayonesa Preparación: Mezcle todos ingredientes picados finos.

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Salsa Tartara

Salsa Tartara

Ingredientes: - 8 cucharaditas de pepinillo picados - 2 cucharaditas de alcaparras picadas - 2 cucharaditas de perejil picado fino - 3/4 taza de mayonesa Preparación: Mezcle los ingredientes picados finos y mezcle nuevamente.

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Salsa Tartara

Salsa Tartara

Ingredientes: - 2 cucharadas de cebollita en escabeche picadas finas - perejil - pimienta - 1 taza de mayonesa - 1 cucharada de mostaza  - 1 cucharada de vinagre - 1 taza de aceite - sal Preparación: Junte todos los ingredientes y mezcle bien.

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Salsa Tartara

Salsa Tartara

Ingredientes: - 1 cucharada de pickles - 1 cucharada de alcaparras - 1 cucharada de perejil picado - pimienta - 1 huevo duro - 1 taza de mayonesa - 1 cucharada de mostaza - sal Preparación: En un recipiente muela el huevo duro con un tenedor agregue las alcaparras picadas, los pickles y la mostaza. Agregue la mayonesa, mezcle y sazone con pimienta, el perejil picado y sal.

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Salsa Rosa

Salsa Rosa

Ingredientes: - 1/2 taza de puré de tomates batidos en la juguera - 1/2 taza de crema fresca - 1/2 taza de salsa blanca Preparación: Mezcle la salsa blanca con la crema fresca, agregue el puré de tomates mezcle.

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Salsa Picante

Salsa Picante

    Ingredientes: - 1 ají verde picado - 2 cucharadas de cebolla rallada - 1 palta grande - jugo de limón - pimienta - 2 cucharadas de leche - 1/2 cucharadas de aceite - sal Preparación: Pele la palta y muéla. Mezcle con la leche, añada la cebolla rallada y el jugo de limón. Salpimente e incorpore el ají y el aceite. Revuelva hasta que quede todo unido.

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Salsa Picante con Alcaparras

Salsa Picante con Alcaparras

  Ingredientes: - 2 cucharadas de alcaparras - 1/2 cucharada de ají en salsa - 1/2 cucharada de perejil picado fino - 1 rama de perejil - jugo de limón - pimienta - 2 anchoas - aceite Preparación: Triture finamente todos los ingredientes.  Aliñe con pimienta, aceite y un chorro de jugo de limón.

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Salsa Picante

Salsa Picante

Ingredientes: - 1/2 cucharadas de ají en polvo - 1 cucharada de mostaza - 1 cucharada de harina - 2 claras de huevo - 1 taza de leche - 2 yemas de huevo - 1/2 taza de vinagre - 3 cucharadas de aceite - 1 cucharada de azúcar - sal Preparación: Una la harina con el aceite y el azúcar, agregue poco a poco la leche cuando esté todo incorporado cocine hasta que espese. Bata las dos yemas, junte con el vinagre y la crema anterior, agregue la mostaza, el ají y sal cocine t

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Salsa para Papas Fritas

Salsa para Papas Fritas

Ingredientes: - 3 cucharadas de mayonesa de ajo - 3 cucharadas de Ketchup - 1 cucharadita de mostaza Preparación: Una y mezcle muy todos ingredientes.  Sirva en un posillo, acompañado de papas fritas.

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Salsa para Pastas

Salsa para Pastas

  Ingredientes: - 1 pechuga de pollo, cocida - 2 criadillas - 1 paté foie-gras - 4 yemas de huevo - 1/2 lt crema - pimienta - 1 copita de coñac - sal Preparación: Caliente la crema a baño María, alíñe con pimienta y sal, agregue las yemas batidas, la copita de coñac, la pechuga de pollo cortada en trozos, el paté y las criadillas cortadas y doradas en mantequilla.

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