Recetas del febrero, 2011

Mousse de Ciruelas

Mousse de Ciruelas

Ingredientes: - 300 gr de ciruelas pasas - 150 gr de crema batida - 1/2 lt de té bien cargado - 2 huevos - 50 gr de azúcar Preparación: Lave las ciruelas vierta sobre ellas el té hirviendo y déje en remojo un par de horas. Quíte los huesos (reserve 4 ciruelas enteras), córte en trozos y pónga en la batidora con el azúcar y las yemas de los huevos. Bata, hasta conseguir una crema fina.  Añada las claras, batidas a punto nieve firme.  Reparta en cuatro porciones, en copa

febrero 28, 2011 Comentar Leer Receta de Comida Completa

Mousse de Jamón

Mousse de Jamón

  Ingredientes: - 200 gr de jamón cocido - 2 cucharadas de pickles picados - lechuga - 100 hojas de queso crema - 2 cucharadas de gelatina sin sabor - 1/2 tazas de mayonesa - huevo duro para decorar - 1 taza de caldo de verduras - 5 cucharaditas de agua tibia - aceite Preparación: Disuelva la gelatina en el agua tibia y añada el caldo de verdura caliente. Deje enfriar. Cuando empiece a tomar consistencia agregue el queso crema, el jamón picado, la mayonesa, la mo

febrero 27, 2011 Comentar Leer Receta de Comida Completa

Mousse de Jamón

Mousse de Jamón

Ingredientes: - 1/2 kg jamón cocido - 200 gr de paté de cerdo - 2 sobres de gelatina sin sabor - 2 tazas de crema - 1 cucharadita de paprika - pimienta - 1/2 taza de oporto - 3/4 taza de agua - 2 1/2 tarro de consomé - sal Decoración:   - 1 palta - 1 sobre de gelatina - 3/4 taza de consomé Preparación: Disuelva el sobre de gelatina en una cucharada de agua fría, agregue los 3/4 taza de consomé  mezcle.  Vierta en un molde humedecido con agua fría.  Lleve 30

febrero 27, 2011 Comentar Leer Receta de Comida Completa

Mousse de Jamón

Mousse de Jamón

Ingredientes: - 3 cucharadas de gelatina sin sabor - 250 gr de jamón - 1 1/2 taza de salsa blanca - nuez moscada - pimienta - 1/2 taza de crema - sal  Preparación: Pique el jamón finamente. Bata la crema hasta que esté espesa. Mezcle en un recipiente, el jamón, la salsa blanca y la crema batida. Disuelva la gelatina en tres cucharadas de agua hirviendo y agrégue a el jamón, salsa y crema. Sazone con pimienta, nuez moscada y sal. Mezcle bien todos los ingredientes y vi

febrero 26, 2011 Comentar Leer Receta de Comida Completa

Mousse de Choclo

Mousse de Choclo

Ingredientes: - 4 choclos grandes - nuez moscada - pimienta - 4 huevos - 1 1/2 pan remojado en leche - mantequilla - sal  Preparación: Ralle los choclos, pase el pan remojado por cedazo, aliñe pimienta, nuez mozcada, una cucharada de mantequilla y sal añada los choclos y los huevos bien batidos por separado una todo y coloque en un molde enmantequillado. Cocine a baño Maria 10 minutos sobre el fuego y después al horno hasta que esté firme.

febrero 26, 2011 Comentar Leer Receta de Comida Completa

Mousse Espárragos

Mousse Espárragos

  Ingredientes: - 3 hojas de colapez - 1 taza de espárragos molidos - 1 taza de mayonesa - 1 taza de salsa blanca Preparación: Mezcle la taza de salsa blanca con la mayonesa. Deshaga el colapez en 1/4 taza de agua hirviendo. Mezcle en un recipiente todos los ingredientes, aliñe y lleve a el refrigerador un par de horas.

febrero 26, 2011 Comentar Leer Receta de Comida Completa

Mote con Crema

Mote con Crema

Ingredientes: - 1/2 kg de mote fresco, lavado y estilado - 1 1/2 cucharada de crema - pimienta - 2 1/2 cucharada de queso rallado - 1 taza de leche - 1 cucharada de mantequilla - sal Preparación: En una olla ponga el mote y la leche necesaria para cubrir bien. Sazone con pimienta y sal cocine a fuego lento hasta que la leche se consuma. Debe quedar cremoso.Agregue la mantequilla, la crema y parte de el queso rallado. Revuelva bien. Espolvoree queso rallado.

febrero 26, 2011 Comentar Leer Receta de Comida Completa

Moldes de Salmón

Moldes de Salmón

  Ingredientes: - 1 tarro de salmón - 1/8 cucharadita de nuez moscada - 1 tarro de champiñones picados y escurridos - 225 gr de queso suizo, picadito - 6 cucharadas de harina - 2/3 taza de leche y de crema - 6 cucharadas de margarina - 1/4 taza de vino blanco  Preparación: Precaliente el horno. En una olla a fuego lento, caliente la margarina, añada harina y nuez moscada revuelva hasta unir bien. Poco a poco, incorpore el vino, la mezcla de leche y crema, cocine rev

febrero 26, 2011 Comentar Leer Receta de Comida Completa

Molde de Manzanas y Apio

Molde de Manzanas y Apio

Ingredientes: - 1 taza de apio picado finito - 2 tazas de manzanas rojas, picaditas - 2 tazas de chicha de manzana - 2 cucharaditas de jugo de limón - 2 cucharadas gelatina sin sabor - pizca de  sal - 2 cucharadas de azúcar  Preparación: En una olla caliente la chicha, el azúcar, jugo de limón, gelatina, y una pizca de sal.  Refrigere hasta que tenga la consistencia de clara de huevo sin batir.  Agregue las manzanas y el apio.  Viérta en un molde y refrigére hasta

febrero 26, 2011 1 Comentario Leer Receta de Comida Completa

Molde de Naranja con Chocolate

Molde de Naranja con Chocolate

Ingredientes: - 4 cucharadas de mermelada de naranja - 1/2 taza de jugo de naranja - 2 naranjas (ralladura) - 1 cucharada de chocolate rallado - 1/8 lt de leche  - 8 tajadas de pan de molde sin corteza - 1/2 cucharada de maicena - 1/8 kg de mantequilla derretida - 1 cucharada de azúcar Preparación: Derrita un trozo de mantequilla y vierta en los panes por ambos lados. Ponga el pan en un molde enmantequillado y remoje con jugo de naranjas. Presione con una cuchara y cubra co

febrero 26, 2011 Comentar Leer Receta de Comida Completa

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