Recetas del febrero, 2011

Omelette de Tocino

Omelette de Tocino

Ingredientes: - 6 huevos - 3 lonjas de tocino - 1 pepino - 2 cebollas - 4 rebanadas de pan de molde - pimienta - 100 gr de mantequilla - sal Preparación: Quite la corteza de las rebanadas de pan de molde y córte en dados pequeños. Pele las cebollas y córte también en dados. Corte el tocino en trozos chicos y dóre en la mitad de la mantequilla. Agregue la cebolla y dóre retire. Añada un poco de mantequilla en la sartén y dore el pan por ambos lados.  Mezcle el tocino, la

febrero 28, 2011 Comentar Leer Receta de Comida Completa

Omelette de Machas

Omelette de Machas

     Ingredientes: - 1/2 kg de lenguas de machas (sin concha) - 6 huevos - 1 cucharada de cebolla rallada - pimienta - 1 cucharada de mantequilla - 1 cucharada de aceite - sal Preparación: Vierta sobre las leguas de machas 3 tazas de agua hirviendo, manténga unos minutos hasta que cambien a color rosado. Fría en un poco de mantequilla la cebolla rallada déje enfriar. Bata los huevos enteros salpimente. Estile las machas y mezcle con la cebolla rallada frita agregue

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Omelette de Champiñones

Omelette de Champiñones

Ingredientes: - 1 bandeja de champiñones limpios y picados - 1 cucharada de cebolla picada - pimienta - 1 cucharada de perejil picado - 4 huevos - 1/2 taza de vino blanco - 1/2 taza de agua - sal Preparación: Fría la cebolla hasta que este cocida, agregue los champiñones, sazone con el perejil, vino y sal revuelva, retire de el fuego y deje enfriar.  Bata los huevos con 1/2 taza de agua.  En un sartén ponga un poco de aceite, caliente y agregue los huevos batidos a fuego fu

febrero 28, 2011 Comentar Leer Receta de Comida Completa

Omelette de Champiñones con Crema

Omelette de Champiñones con Crema

Ingredientes: - 250 gr de champiñones - 1/2 taza de crema fresca - 6 huevos - 1/2 cebolla picada fina - pimienta - 1 cucharada de mantequilla - 2 cucharadas de aceite - sal Preparación: Lave, limpie y estile los champiñones y corte en cuatro. En una olla caliente la mantequilla y el aceite.  Fría en ella la cebolla hasta que esté cocida. Añada los champiñones, sazone con pimienta y sal mantenga la cocción durante 5 minutos. Agregue la crema, revuelva y deje cocinar 5

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Omelette

Omelette

Ingredientes: - 4 huevos bien batidos - pimienta - sal Preparación: Caliente una sartén, agregue mantequilla y el huevo bien batido, sin espuma, levánte por la orilla, si se agloba apláste con la espátula en la parte de el medio, dé vueltas para que se dore por ambos lados.

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Estofado a la Campesina

Estofado a la Campesina

Ingredientes: - 1 kg de espaldilla de cordero - 1 taza de porotos viejos cocidos - 6 dientes de ajo - 1 tomate fresco - 1 tarro de tomates en conserva - 1 sobre de salsa de tomates - 2 cucharadas de perejil picado fino - cáscara de limón rallado - pimienta - 1 1/2 cucharada de  harina - aceite - sal Preparación: Corte la espaldilla.  Sazone la carne con pimienta y sal.  Cubra con harina.  Ponga a dorar en una olla con la mantequilla precalentada.  Agregue los a

febrero 28, 2011 Comentar Leer Receta de Comida Completa

Niños envueltos de Vacuno con Tocino

Niños envueltos de Vacuno con Tocino

Ingredientes: - hojas de parra - 4 escalopas de vacuno - 1/8 kg de tocino - 2 cebollas - ralladura de limón - 1 atado de cilantro - pimenta - 1/4 lt de crema - 2 yemas de huevo - 1 cucharada de aceite - sal Preparación: Aliñe con pimienta y sal.  Pique el cilantro no muy fino mézcle con ralladura de limón, pimienta, yemas de huevo y sal reparta sobre la carne.  Pique el tocino en cuadros fria en aceite caliente.  Saque los trozos de tocino y rapárta sobre las ho

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Gnocchis de Semola

Gnocchis de Semola

  Ingredientes: - 1 taza de semola - 1 huevo - 1 lt de leche - 4 cucharadas de queso rallado - 1 sobre de salsa de tomates - pimienta - orégano - 1 cucharada de mantequilla - sal Preparación: Hierva la leche y deje caer la sémola en forma de lluvia. Revuelva hasta que espese agregue fuera de el fuego 2 cucharadas de queso rallado y el huevo a medio batir. Extienda sobre la lata del horno. Deje enfriar y enseguida corte cuadros.En un pirex ponga por capas los cuadros de

febrero 28, 2011 Comentar Leer Receta de Comida Completa

Mousse de Pollo

Mousse de Pollo

  Ingredientes: - 1 pechuga de pollo, cocida - 2 hojas de colapez - 1 hoja de colapez - 1 taza de arvejas cocidas para decorar - aceitunas (para el fondo del molde) - 1/2 pimentón cocido - pimienta - jugo de limon - 1/2 taza de mayonesa - 1 taza de salsa blanca - 1/4 taza de caldo de la cocción de la pechuga de pollo - sal Preparación: Retire los huesos de la pechuga de pollo y páse por la maquina moledora, mida más o menos 1 1/2 taza.  Vierta en un recipient

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Mousse de Pollo

Mousse de Pollo

Ingredientes: - 1 taza de pechuga de pollo, cocida y desmenuzada - 4 cucharaditas de colapez en polvo - 1 taza de leche - 3 yemas de huevo - 1/2 taza de crema - paprika - pimienta - 1 taza de caldo de ave - aceite - sal Preparación: En un recipiente bata las yemas y agregue el caldo y la leche sazone y cueza a baño María hasta que esté cremoso.Cuando la retire de el fuego, agregue el colapez disuelto en cuatro cucharadas caldo caliente. Vacíe la mezcla sobre la carne

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