Recetas del enero, 2011

Espaguetti con Salsa

Espaguetti con Salsa

Ingredientes: - 1 paquete de espaguetti blanco - 1 pechuga de pollo - 1 pimiento morrón grande - 1 atado de ciboulette - 1 tarro de crema Preparación: Ponga a cocer los espaguetti. Corte la pechuga de pollo en cuadros.  Pique el pimiento morrón y el ciboulette. En una sartén coloque aceite y eche el pollo.  Incorpore el morrón y el ciboulette. Cuando el pollo esté cocido, vacié el tarro de crema. Sirva con la salsa encima.

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Puré con Salchicha

Puré con Salchicha

Ingredientes: - 4 salchichas - 3 1/2 de papas - leche - 1/4 taza de crema - 2 cucharadas de margarina - pimienta - sal Preparación: Ponga a cocinar las papas peladas y cortadas hasta que estén blandas.  Bote el agua, deje un poco junto a las papas. Bata y añada la margarina y leche. Finalmente la crema.  Cocine en agua las salchichas y sirva con puré.

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Torta de Panqueques

Torta de Panqueques

  Ingredientes: - 6 panqueques - 3 choclos cocidos y rebanados - 3 tomates - 1/2 kg de porotos verdes - 1 pimiento morrón rojo - 2 cucharadas de perejil picado - 3 paltas - 1 lechuga - aceitunas para decorar  - 1 1/2 taza de mayonesa - 3 huevos duros - aceite - sal Preparación: Lave, pele y pique los tomates en trozos, mezcle con perejil, sazone. Mezcle los choclos rebanados con la tercera parte de la mayonesa.  Pele y muela la palta, sazone. Mezcle los porotos verd

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Ensalada de Lechuga

Ensalada de Lechuga

Ingredientes: - 1/2 lechuga escarola - 1/2 palta - 1 manzana verde - jugo de limón - 1/4 taza de nueces peladas y picadas - sal Preparación: Lave la lechuga.  Pele y corte la manzana y la palta en gajos. Junte todos los ingredientes en una ensaladera aliñe con sal y jugo de limón.

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Canastitos de Tomate

Canastitos de Tomate

Ingredientes: - 4 tomates - 2 cucharaditas de cilantro picado fino - pimienta  - 200 gr de queso emmental rallado - 4 cucharaditas de crema agria - 4 huevos duros picados - 4 cucharadas de mayonesa - 1 cucharadita de mostaza - sal Preparación: Bata la mayonesa con la crema, la mostaza y el cilantro salpimente e incorpore los huevos y el queso.  Corte una rodaja de la parte superior de los tomates, vacíe y relléne con la mezcla.

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Cartuchos de Palta

Cartuchos de Palta

  Ingredientes: - 1 palta grande - 8 tajadas de jamón cocido o planchado - jugo de limón - ensalada de porotos verdes - mayonesa - aceite - sal Preparación: Con las rebanadas de jamón forme un cucurucho y relléne con la palta molida y aliñada con aceite, jugo de limón y sal.  Cubra la boca de el cartucho con mayonesa.  Decore el plato con la ensalada de porotos verdes.

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Entrada de Betarragas con Huevo

Entrada de Betarragas con Huevo

  Ingredientes: - 4 betarragas cocidas - 2 huevos duros - 1 cucharada de jugo de limón - pimienta - 2 cucharadas de aceite - sal Preparación: Corte las betarragas en rodajas delgadas. Pique los huevos. Mezcle aceite, jugo de limón, pimienta y sal.  Aliñe las betarragas . Sirva y espolvoree huevo encima.

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Entrada de Cecinas

Entrada de Cecinas

  Ingredientes: - 4 rodajas de salchichón - 4 lonjas de jamón - 4 lonjas de mortadela - 1/4 kg de queso mantecoso, cortado en dados - 1 taza de pickles picados - 1 pepino cortado en dados - 1 lechuga - pimienta - aceite - sal Preparación: Lave la lechuga, sumérjala en agua fría 10 minutos. Amortigue el pepino en agua con sal durante 10 minutos. Láve y deje estilar. En un recipiente coloque la lechuga picada, el queso cortado, el pepino y los pickles.  Mezcle salpim

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Entrada de Pavo

Entrada de Pavo

Ingredientes: - 1/2 pechuga de pavo cocida - 1/2 queso mozzarella  - 1 pepino pelados - 1 1/2 tomate pelados - 1/2 lechuga - 1/2 tarro de espárragos (puntas) Preparación: Corte en cubos el pavo y queso, en tajadas los pepinos y tomates, pique la lechuga.  Mezcle todos los ingredientes en una ensaladera y aliñe con la vinagreta.

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Ensalada China

Ensalada China

Ingredientes: - 200 gr de brotes de soya - 1/2 repollo chico - 1 zanahoria - 1/4 taza de salsa de soya - 2 cucharadas de vinagreta de arroz - aceite - 1/4 cucharadita de sal de ajoPreparación: Coloque los brotes en agua hirviendo hasta que estén tiernos. Escurra corte el repollo finamente y mézcle con los brotes calientes. Ralle la zanahoria fina agregue los brotes y el repollo. En un recipiente ponga la salsa de soya, el vinagre de arroz, el aceite y la sal de ajo. Vierta el ad

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