Recetas del octubre 20th, 2010

Crepes de la India

Crepes de la India

Ingredientes: - 1/4 taza de harina integral - 1/2taza de arroz remojado y molido - 1/2 taza de lenteja remojada y molida - pimienta - Agua - Sal Preparación: Mezcle los ingredientes e incorpore agua hasta formar una masa aguada.  Coloque aceite en una sartén caliente y agregue una cucharada de la masa.  De vuelta cuando se formen hoyitos en la crepa.

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Crema de Mango

Crema de Mango

Ingredientes: - 500 g de Mango maduro - 4 ramitas de Menta lavadas - 1 taza de Crema de leche - 1 cda. de AzúcarPreparación: Pele el mango retire sólo la cáscara. Haga 6 cortes a lo largo, hasta llegar al carozo y rétire. Reserve 4 tajadas finas, el resto corte en trozos pequeños, pongalos en un recipiente y triture a velocidad máxima con la batidora, durante 3 minutos. En el otro recipiente bata, a velocidad máxima, la crema 2 o 3 minutos hasta que esté firme y añada el az

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Crema de Garbanzos

Crema de Garbanzos

Ingredientes: - 250 grs de garbanzos cocidos - 1 l. de caldo (de carne o de verdura ) - 1 lata de pate de pato nata Preparación: Triture muy fino los garbanzos con el caldo, que estara caliente, añada el paté, debe quedar una crema muy suave a la que se añade la nata al final.

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Cordero con Lentejas

Cordero con Lentejas

    Ingredientes: - 285 g de espalda de cordero - 100 g de lentejas rojas - 1 cucharadita de guindilla en polvo - 1 o 2 guindillas verdes en trozos - 75 g de cebollas en trozos - 1/2 cucharadita de semillas de comino molidas - 1 cucharada de pasta de jengibre y ajo - 2 cucharadas de hojas de cilantro picadas - 1/4 cucharadita de cúrcuma - 1/2 cucharadita de Garam Masala - sal Preparación: Lave la carne y córte en dados.  Lave las lentejas y escurra. Pongalas en un re

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Cordero con Cebolla

Cordero con Cebolla

Ingredientes: - 350 g de espalda de cordero - 400 g de cebollas en aros - 100 g de tomates en trozos  - 3 o 4 guindillas secas enteras - 2 guindillas verdes en trozos - Un trozo de canela en rama - 3 o 4 clavos de especia enteros - 1 cucharada de pasta de jengibre y ajo - 1 cucharadita de semillas de comino - 2 vainas de cardamomo negro - 2 cucharadas de aceite - sal Preparación: Lave el cordero y córte en trozos. Ponga en una olla, con 1 cucharada de aceite. Cubra

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