Recetas del septiembre, 2010

Almejas con Guindilla

Almejas con Guindilla

    Ingredientes: - medio kilo de almejas - 2 guindillas - medio puerro - 1 diente ajo - 15 gramos de jenjibre - pimienta - 3 gramos de fecula de papa - 2 cucharadas salsa soja - 1 cucharadita vinagre arroz - 1 cucharadita sake - 1 cucharada azucar - 2 cucharadas aceite - 1 cucharadita aceite sesamoPreparación: Remoje las almejas en agua con sal durante 12 horas, escurra, pique el ajo, el puerro, el jengibre y las guindillas rehogue añada tres cucharadas de agua,

septiembre 30, 2010 Comentar Leer Receta de Comida Completa

Pinchos de Cerdo Marinado

Pinchos de Cerdo Marinado

    Ingredientes: - 900 g lomo de cerdo cortado en dados - 1 cebolla grande, finamente ralladas - 1 cucharada de orégano seco, desmenuzado - 2 cucharadas de jarabe de granada - Pimienta - 1 cucharada de aceite de oliva - 2 cucharadita de salPara decorar: - Jarabe de granada, en un tazón - 2 tomates, picados - 8 cebolletas, picadas  Preparación: Mezcle la cebolla, el oregano, el aceite de oliva, pimienta ,el jarabe de granada y sal en un recipiente grande y mezcle bi

septiembre 30, 2010 Comentar Leer Receta de Comida Completa

Estofado de Cordero

Estofado de Cordero

Ingredientes: - 1 kg de cordero - 150 g cebolla, picada - 50 g de puré de tomate - 300 g de tomates, en rodajas - 50 g de cerezas ciruelas - 200 g rodajas de pepino - 1/2 limón, en rodajas - 3 cucharadas de mezcla de hierbas - pimienta - 600 ml de caldo de carne de vacuno o cordero - 100 g de mantequilla derretida - Sal Preparación: Caliente la mantequilla en una olla grande y fria la carne hasta que estén dorados por todos los lados. Incorpore la cebolla picada y tom

septiembre 30, 2010 Comentar Leer Receta de Comida Completa

Dovga

Dovga

    Ingredientes: - 700 g crema - 500 g de cordero picada - 75 g guisantes secos, se sumergen en agua durante la noche - 100 g de cebolla, rallada - pimentón - 3 cucharadas de mezcla de hierbas ( cilantro, eneldo, menta, perejil) - 100 g de arroz - 150 g alazán - Nuez moscada - pimienta - Clavo de olor molido - 300 ml de caldo de cordero o vegetales - Sal  Preparación: Mezcle el cordero y la cebolla en un recipiente. Sazone con sal y pimienta negra mezcle para formar a

septiembre 30, 2010 Comentar Leer Receta de Comida Completa

Brochetas de Pollo

Brochetas de Pollo

Ingredientes: - 1,8 kg de carne de pollo cortadas en cubos - 2 cebollas, finamente picado - 1/2 cucharadita de pimentón caliente - 4 dientes de ajo, finamente picado - 3/4 cucharadita de pimentón dulce - 1/2 cucharadita de azafrán en hebras - 45 g de menta fresca, finamente picado - 360 ml yogurt - 1 cucharada de agua caliente - SalPreparación: Mezcle todos los ingredientes en un recipiente. Revuelva a fondo para combinar luego tape, y ponga en el refrigerador, marine dura

septiembre 30, 2010 1 Comentario Leer Receta de Comida Completa

Arroz Pilaf con Frutos Secos

Arroz Pilaf con Frutos Secos

Ingredientes: - 150 g arroz - 80 g albaricoques secos, cortados en tiras delgadas - 4 ciruelas pasas, deshuesadas y en rodajas - 2 cucharadas de pasas de Corinto - 45 g de almendras, finamente picado - 1 cucharada de miel - 4 cucharadas de mantequillaPreparación: Mezcle las pasas de Corinto, albaricoques y ciruelas en un recipiente. Cubra con agua hirviendo y deje en remojo durante 15 minutos y escurra la fruta seque con papel. Derrita la mantequilla en una olla o sartén grande a

septiembre 30, 2010 Comentar Leer Receta de Comida Completa

Judías Verdes con Salsa de Tomate y Carne

Judías Verdes con Salsa de Tomate y Carne

Ingredientes: - 1 kg de judías verdes - 2 vasos de salsa de tomate  - 1/2 kilo de carne de ternera - 1 cebolla - 5 dientes de ajo rallado - Pimienta - 4 cucharadas de aceite - Sal Preparación: Lave las judías y quite los hilos laterales, corte. Fria la cebolla en aceite y el ajo hasta que estén dorados, añada los trozos de carne y revuelva hasta que se seque el agua. Eche la salsa de tomate, pimienta y sal. Añada las judías y deje cocer a fuego lento.

septiembre 30, 2010 Comentar Leer Receta de Comida Completa

Higado de Salsa de Tomate

Higado de Salsa de Tomate

    Ingredientes: - 1/2 kg filetes de hígado - 1 vaso de salsa de tomate - 1 cebolla - Ajo machacado - Pimienta - jugo de 1 limón - cucharada de vinagre - Sal Preparación: Mezcle los filetes de higado con jugo de cebolla, limón, pimienta y sal deje 1/2 hora.  Fria el ajo en 3 cucharadas de aceite añada tomate y deje cocer a fuego lento añada vinagre.  Eche los filetes de hígado con 1/2 vaso de agua y deje cocer 1/4 hora.

septiembre 30, 2010 Comentar Leer Receta de Comida Completa

Espinacas con Salsa de Tomate y Cilantro

Espinacas con Salsa de Tomate y Cilantro

Ingredientes: - 1 kg de espinacas - 1 kg de tomates maduros - 1 cucharada pequeña de cilantro seco y molido - 1 kg de carne para guisar - 1 cebolla - 4 dientes de ajo - 1 cucharada grande de garbanzos pequeños secos - pimienta negra - 2 cucharadas de aceite - SalPreparación: Lave las espinacas y cortelas. Ralle la cebolla , fria en el aceite hasta que esté dorada, añada la carne y revuelva hasta que absorba el agua. Añada los garbanzos lavados ( deje antes 1/2 hora en remo

septiembre 30, 2010 Comentar Leer Receta de Comida Completa

Ensalada de Judías Verdes

Ensalada de Judías Verdes

Ingredientes: - 450 g judías verdes frescas, cortada - 2 cebollas, picadas - 1 aji finamente picado - Jugo de 2 limones - 60 ml de agua  - pimienta - 2 cucharadas de aceite de oliva - Sal Preparación: Cocer las judías al vapor durante 6 minutos, que estén cocidas, pero crujientes. Mientras, fria la cebolla en el aceite de oliva hasta que estén suaves. Añada las judías con el aji a la sartén de la cebolla. Fría por 2 minutos agregue agua y sal. Revuelva la mezcla par

septiembre 30, 2010 Comentar Leer Receta de Comida Completa

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