Recetas del agosto, 2010

Salsa de Vinagre y Ajo

Salsa de Vinagre y Ajo

    Ingredientes: - 1/2 vaso de vinagre - 5 dientes de ajo - 1 cucharadita de comino molido - sal Preparación: Machaque el ajo mezclado con sal y comino. Añada el vinagre y revolver.

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Riñones Asados

Riñones Asados

    Ingredientes: - 1/4 kg de riñones - jugo  de 1 limón - jugo de 1 cebolla - Pimienta - Sal  Preparación: Quite la grasa, abra los riñones y limpie. Deje en agua tibia y sal 1/2 hora, seque. Adobe con pimienta, limón y sal. Asar.

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Sardinas Fritas

Sardinas Fritas

    Ingredientes: - 1/2 kg de sardinas - Perejil - jugo de 1 limón - Pimienta - Harina - Comino molido - Aceite para freír - Sal Preparación: Limpie y lave las sardinas. Mezcle la harina con comino, pimienta y sal. Reboce las sardinas con la harina. Fria en poco aceite. Coloque en un plato y eche el jugo de limón.  Decore con perejil.

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Perdiz con Arroz

Perdiz con Arroz

  Ingredientes: - 1 cebolla grande rallada - 2 vasos de arroz por cada 2 perdices - 2 vasos de leche - Pimienta - 2 cucharadas grandes de aceite - Sal Preparación: Lave las perdices, parta en dos y deje en agua.  Lave el arroz y añada la cebolla rallada, pimienta y sal mezcle.  Untar un recipiente con aceite, ponga la 1/2 del arroz, las perdices luego la otra mitad del arroz. Hierva la leche, verter sobre el arroz, añada dos cucharadas de aceite.  Introduzca en el horno

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Pato Relleno con Cebolla

Pato Relleno con Cebolla

    Ingredientes: - 1 pato - 2 granos de cardamomo - pimienta - Sal Para el relleno: - 1 cebolla grande rallada - 1 cucharada de pan mojado y escurrido. - Nuez moscada - jugo de 1 limón - 1 cucharada de comino molido - Pimienta - 2 cucharadas de aceite  - Sal Preparación: Limpie el pato y lave adobe con pimienta y sal.  Mezcle los ingredientes de el relleno con una cuchara, rellene el pato y dejar cocer ate las patas.  Cocer en agua con cardamomo y sal a f

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Papas al Horno con Yogurt y Pollo

Papas al Horno con Yogurt y Pollo

Ingredientes: - 1/2 kg de papas - 1 vaso de yogurt - 1 pollo - jugo de 2 limones - Perejil - Pimienta - 1 cucharada de mantequilla - Sal  Preparación: Corte el pollo en cuatro cuartos y adobe con pimienta y sal. Coloque en un molde untado de mantequilla, con rodajas de papas, jugo de limón y cubra con el yogurt. Cubra el molde con papel aluminio untado con mantequilla. Introduzca el molde en el horno durante 15 minutos abra y agregue un vaso de agua hirviendo deje cocer. Retir

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Pan de Pita

Pan de Pita

    Ingredientes: - 325 gr. de harina - 20 gr. de levadura - 3/4 de una taza de agua templada - 1/2 cucharadita de azúcar - 1 cucharadita de salPreparación: Diluya la levadura, azúcar y sal, en agua templada. Haga un montón de harina en una mesa, y forme un agujero en el medio para verter la levadura y el agua.  Forme la masa, de forma de bollo y espere que suba. Cocine 10 minutos en horno.

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Mudammas

Mudammas

Ingredientes: - 1 vaso de habas secas - 2 cucharadas de lentejas amarillas (peladas) - 1 tomate - 1 cucharada de arroz - 2 dientes de ajo Preparación: Ponga los ingredientes en la olla con agua abundante ( 3/4 de la olla ).  Hierva, baje el fuego al máximo , o coloque la olla en la base eléctrica y deje cocer lentamente añadiendo agua de ser necesario.  Sirva con aceite, pimienta negra, limon, comino molido, sal.

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Maskina

Maskina

Ingredientes: - 2 vasos de harina - Frutos secos machacados - 1 vaso de nata - 1 1/2 vaso de azúcar en polvo Preparación: Mezcle la harina con el azúcar y la nata. Unte el molde con aceite, ponga la mezcla igualando la superficie , unte con aceite y esparsa los frutos secos.  Introduzca en el horno calentado previamente a temperatura media. Sirva fría

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Maqluba de Berenjenas

Maqluba de Berenjenas

    Ingredientes: - 1 kg de berenjenas - 1 vaso de arroz - 1/2 kg de carne - Especias - SalPreparación: Pele las berenjenas, corte en rodajas y deje en un recipiente con agua y sal. Fria y seque sobre un papel. Cocer la carne en agua con 1 grano de cardamomo, 1 diente de clavo. Ponga 4 cucharadas de arroz en el fondo de una olla, luego la carne, cubra con las rodajas de berenjenas fritas. Añada el resto de el arroz, luego poco a poco el caldo caliente. Introduzca en el horno.

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