Recetas del mayo, 2010

Alfajores de Maicena

Alfajores de Maicena

Ingredientes: - 1 1/4 taza de maicena - 3/4 a 1 taza de manjar blanco para rellenar - 2 cucharaditas de polvo de hornear - 1/2 taza de harina - 2 yemas de huevos - 1 - 2 cucharadas de leche (si fuese necesario) - 3 cucharadas de mantequilla o margarina - 1 cucharadita de ralladura de limón o naranja - 1/4 de taza de azúcar en polvo   Preparacion: Cernir la maicena con la harina y el polvo de hornear. Batir la mantequilla con el azúcar en polvo hasta que esté cremosa y a

mayo 30, 2010 Comentar Leer Receta de Comida Completa

Alfajores con Helado

Alfajores con Helado

    Ingredientes: - litro de Helado de capuchino - 200 g de harina de trigo - 300 g de fécula de maíz - 3 yemas - 50 g de cobertura de chocolate rallado - 200 g de mantequilla - 2 cucharaditas de polvo para hornear - 1 limón la ralladura - 1 cucharadita de esencia de vainilla - 150 g de azúcar Preparacion: Precaliente el horno a 180 grados. Mezcle la fécula de maíz con la harina y el polvo para hornear, reserve. Aparte bata la mantequilla con el azúcar y las yemas

mayo 30, 2010 Comentar Leer Receta de Comida Completa

Alfajores de Miel

Alfajores de Miel

    Ingredientes: Masa : - 500 g  de harina - 2 cucharadas de leche - 1 cucharadita de pisco - 250 g  de manteca vegetal - 2 cucharadas de azúcar molida - Sal Miel : - 2 – 3 bolas de chancaca - 2 clavos de olor - 1 – 2 palos de canela - Agua Preparacion: Masa : Cernir juntos los ingredientes secos. Haga un hoyo en el centro y coloque la manteca, leche y pisco. Amase hasta que todo unido. Estire    la    masa con un uslero y corte círculos con un co

mayo 30, 2010 Comentar Leer Receta de Comida Completa

Aji de Habas

Aji de Habas

    Ingredientes: - 1 k  de habas verdes cocidas y peladas - 1 cucharada de ají molido - 1 cucharadita de ajo molido - 1 cebolla finamente picada - 1 kilo de papas cocidas, peladas y partidas en 4 - 1 cucharadita de comino - 1 ramita de huacatay - Perejil picado - Pimienta  - 1 3/4 de taza  de leche evaporada - 200 g de queso serrano, picado en cuadritos - 1/2 taza de aceite - Sal Preparacion: Caliente el aceite en una olla y agregue el ají molido, ajo, comino y

mayo 30, 2010 Comentar Leer Receta de Comida Completa

Aji de Atún

Aji de Atún

    Ingredientes: - 2 Ajíes frescos licuados - 2 Latas de atún - 2 Ajos molidos - 1 Cebolla chica picada - papas - aceitunas - comino - orégano - pimienta - huevo duro - 1/2 Taza de queso parmesano - 2 Panes Franceses - 1/2 Taza de agua - 1/3 Taza de aceite - sal Preparacion: Remoje el pan en leche y agua, licuar. Caliente en una cacerola el aceite y fria la cebolla, aliños y ají. Añada el pan licuado, cuando el aderezo esté cocido, deje cocinar unos minutos más,

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Ajiaco de Papas

Ajiaco de Papas

  Ingredientes: - 3/4 de taza de caldo de carne o 3/4 de taza de agua caliente con 1 cubito de carne - Ají amarillo fresco molido - 1 k  de papas peladas, sancochadas y picadas - 1 cucharadita de páprika o pimentón - 1 diente de ajo - 1 cebolla - 3 cucharadas de perejil picado - 3/4 de taza de queso fresco desmenuzado  - 1/2 taza de leche evaporada - 1/2 taza de aceite - Pimienta - Sal Preparacion: Caliente el aceite en una olla y dore la cebolla. Agregue el  aj

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Aguaymanto Sour

Aguaymanto Sour

  Ingredientes: - 1 oz de jugo de aguaymanto (capulí) - 2 oz de pisco - Clara de huevo - 1 oz de jarabe de goma - 5 cubos de hielo Preparacion: Mezcle el pisco, jarabe de goma, jugo de aguaymanto, clara de huevo y los cubos de hielo. Licue por 30 segundos. Sirva en una copa.

mayo 28, 2010 1 Comentario Leer Receta de Comida Completa

Agua de Manzana

Agua de Manzana

  Ingredientes: - 120 gramos de manzanas - 1/4 taza de azúcar - 1 litro de agua Preparacion: Lave las manzanas y cortelas en cuartos. En una olla coloque el agua y las manzanas cortadas, hierva unos quince minutos hasta que las manzanas estén cocidas. Retire del fuego, extraiga las manzanas del agua y deje enfriar. Luego, licue las manzanas con un poco de agua de la olla. Agregue este puré a la olla y revuelva. Finalmente, cuele el agua y endulce.

mayo 28, 2010 Comentar Leer Receta de Comida Completa

Acelgas con Queso y Huevos

Acelgas con Queso y Huevos

  Ingredientes: - 500g. de Acelgas - 25g. virutas de parmesano - 4 huevos - guindilla - 3 dientes de ajo   Preparacion: Lave y corte las acelgas en trozos de unos 3 cm. En una sarten, ponga a freir el ajo y la guindilla, una vez los ajos estén dorados añada las acelgas un poco mojadas. Tape y deje cocer. Cuando las acelgas estén listas, añada los huevos y tape de nuevo para que se cueza todo junto. Tras unos 3 o 4 minutos, retire del fuego.

mayo 28, 2010 Comentar Leer Receta de Comida Completa

Acelgas a la Crema

Acelgas a la Crema

    Ingredientes: - 1 kilo acelga - 1 cebolla - 1 cucharada piñón pelado - pimienta blanca molida - 2 cucharadas harina - 1/2 taza de leche desnatada - 1 cucharada de queso rallado - 3 cucharadas de mantequilla - sal  Preparacion: Lave las acelgas. Ponga a cocer las hojas en abundante agua hirviendo con sal durante 5 minutos. Escurra, pique y reserve. Pele la cebolla y picar finamente. Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una sartén y rehogar la cebolla hasta que esté

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