Recetas del abril 5th, 2010

Anticuchos

Anticuchos

    Ingredientes: - 1/2 kg posta - 1/4 longanizas - 1/8 salchichas - 1 tomates mediano - 1 cebollas mediana - orégano - pimienta - 1/2 pimentón rojo - vinagre - aceite - 8 fierritos para los anticuchos - sal Preparación: Corte la carne, salchichas  y longanizas en trocitos de 3cm apróximadamente y deje en adobo con vinagre, aceite, orégano, sal y pimienta por una hora.Corte la cebolla, tomate y pimentón cubos medianos y aliñe. Coloque en los fierritos los ingredi

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Almejas a la Parmesana

Almejas a la Parmesana

  Ingredientes: - 100 gr. de queso - 2 kg. de almejas - 100 cc. de tomate en salsa - 1 limón - 40 gr. de mantequilla  Preparación: Lave muy bien en agua los mariscos. Abra los mariscos, despréndalos de sus conchas y lávelos nuevamente dejando las almejas en sus conchas.  Aliñe cada una de ellas con unas gotas de limón, un poquito de mantequilla y pimienta. Untelas con salsa de tomate y agregue por último un trozo de queso. leve al horno caliente durante 4 minutos.Si

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Sopa de Acelga

Sopa de Acelga

  Ingredientes: - 1 paquete de acelgas - 1 cebolla picada - 3 zanahorias - 1/2 Kg. de papas - 1/2 taza de leche - Aceite o mantequilla - 1 taza de caldo de gallina o de pollo - sal   Preparación: Saque los tallos a las acelgas y corte las hojas a lo largo en tiras angostas. Cocine con poca agua. Aparte fria en la mantequilla o aceite la cebolla picada en cuadritos. Una vez dorada agregue las papas en cubitos y las zanahorias cortadas fino. Agregue la acelga bien escurrida,

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Aceite de Avellana

Aceite de Avellana

  Ingredientes: - 1 litro de aceite maíz - 200 gr. de avellanas tostadas   Preparación: Muela los dos ingredientes en una licuadora.En una sartén coloque la mezcla y al fuego que no sobrepase los 90°C, durante una hora aproximadamente. Retire y dispone en un colador con un papel absorbente o papel filtro y se deja de un día para otro para que los sólidos queden en el papel.

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Pollo al Carbon

Pollo al Carbon

    Ingredientes: - 6 muslos con hueso - 2 hojas de laurel - 1 cucharadita de perejil picado - 1 pieza de jitomate mediano - 3 dientes de ajo - 1 cerveza clara - 2 cucharaditas de sal  Preparación: Licue todos los ingredientes excepto el pollo, que se marina en la mezcla durante 12 horas en el refrigerador. Aselo al carbón suave de 35 a 40 minutos.

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Caipiroska

Caipiroska

    Ingredientes: - 2 Limones de Pica (cortados en cuartos) - 60 cc Vodka - Hielo - Azúcar Granulada Preparación: Ponga los limones de pica cortados en cuartos en un vaso  y agregue una cucharada de azúcar. Con un macerador, presione el limón para que suelte todo su jugo y se mezcle con el azúcar. Ponga hasta el borde del vaso hielo picado y llenarlo con Vodka. Mezcle suavemente el trago y decorar con una rodaja de limón de pica.

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Frutas Gratinadas

Frutas Gratinadas

     Ingredientes: - 6 platanos - 6 Mandarinas - 3 cucharadas de Jugo de mandarina - 6 Yemas de huevo - 1 cucharada de Ron - Edulcorante - 2 cucharadas de azúcar impalpable  Preparación: Ponga en una olla (que no sea de aluminio) las yemas, el jugo de mandarinas, el ron y el edulcorante. Caliente a fuego  lento, sin dejar de batir enérgicamente, durante 8 minutos, hasta que la salsa emulsione y espese ligeramente. Retire del fuego y mantenga la olla caliente a baño M

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Ron con Maracuyá

Ron con Maracuyá

    Ingredientes: - 1/2 medida de Ron - 1 medida de Ron Blanco - 2 medidas de jugo de maracuyá Preparación: Para preparar el jugo de maracuyá, corte la fruta, licue el contenido ligeramente y colar. A continuación mezcle con el Ron, incorpore hielo abundante. Licuar y servir.

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Calabaza dulce

Calabaza dulce

  Ingredientes: - 1/2 kilo de calabaza pelada, despepitada y cortada - 2 cebollas cortadas - 1 diente de ajo cortado - 2 cucharaditas de mantequilla o aceite - pimienta - Sal  Preparación: Coloque la calabaza, la mantequilla, el ajo y las cebollas en una olla y cocine a fuego medio hasta que se derrita la mantequilla.  Cubra y reduzca el fuego deje cocer hasta que se ablande la calabaza, revuelva la mezcla de vez en cuando para que no se pegue. Sazone y deje cocer durant

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Cake de Piña

Cake de Piña

  Ingredientes: - 1 lata de Piña en rodajas - ½ taza de jugo de naranja - 1 cucharadita de vainilla - 2 cucharaditas de polvo de hornear - 1 ¼ taza de Harina - 1 huevo - 1/3 taza de margarina - ¼ taza de margarina - marrasquinos - ¼ cucharadita de sal - ½ taza de azúcar rubia - 2/3 taza de azúcar Preparación: Derrita la margarina, añada el azúcar, mezcle hasta que burbujee, verter en un molde cuadrado de 20 cms, acomode encima las piñas escurridas, marrasq

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