Recetas de Cocina, Recetas de Comida Faciles
Ingredientes: - 1/4 de kilo de higos maduros - 300 gramos de masa - 1 lata de leche evaporada - 1 palito de canela - agua - 1/4 de taza de azúcar Preparación: Hierva la leche evaporada con el agua y la canela. Muela los higos con un poco de agua y 3 cucharadas del azúcar. Mientras se diluye la masa en 1 1/2 tazas de agua, (evite que quede con grumos). Cuando hierva el agua, agregar la masa previamente colada. Revuelva constantemente para que no se pegue. Incorpore los higo
Ingredientes: - 6 codorniz - 1 kilo de tomate, papas - 1 pieza de cebolla - 1/2 kilo de masa de maíz - 1 diente de ajo - pimienta - Sal Preparación: Deseche las tripas y la cabeza de las codornices, a lo demás se le agrega sal y se asa en las brasas.Prepare una ensalada con todos los ingredientes.
Ingredientes: - 2 tazas de arroz - 2 tomates - 1 pimiento morrón - 1 pimiento verde - 5 dientes de ajos - 2 zanahorias medianas - 1 puñado de guisantes - 3 hebras de azafrán - 500 gramos de pollo - 100 ccs de vino blanco - 1 tacita de aceite de oliva virgen - 1 pizca de sal Preparación: Corte la verdura en cuadraditos pequeños. Sofria la verdura en una olla con aceite y sal. Cuando esté lista, agregue el pollo hasta que se dore. Agregue el vino y r
Ingredientes: - 1 taza de arroz - 2 tazas de salsa verde - 1/2 taza de queso manchego rallado - 2 cucharadas de mantequilla - 3/4 de taza de crema - 2 tazas de agua - 1/2 cucharadita de sal Preparación: Lave el arroz en agua fría y escúrralo. Póngalo a cocer a fuego bajo con el agua, la sal y la mantequilla hasta que se consuma el agua. Mezcle la salsa, con la crema y el queso con el arroz y hornee de 10 a 15 minutos a 190°C.
Ingredientes: - 1 taza de arroz - 1 zanahoria - 2 tomates - 2 cucharadas de puré de tomate - 2 dientes de ajo - 1/2 taza de chauchas - 1/2 taza de aceite de maíz - 2 tazas de agua - sal Preparación: Rehogue el ajo, añada una rodaja de cebolla y el tomate picado, se añada el puré de tomates, sal y agua. Remoje en agua hirviendo el arroz por 30 minutos y después lave hasta que el agua salga clara, ponga en un colador y escurra hasta que esté seco. Caliente el aceite
Ingredientes: - 1 kg. De harina - 1kg. de manteca vegetal - Azúcar con canela molida y anís - 2 o 3 huevos - 1 Cucharada de carbonato - 2 Cucharadas de polvo para hornear - 1 taza de azúcar - 1 Cucharada de sal Preparación: Se cierne la harina con el polvo de hornear y la sal, bata la manteca con el azúcar, añada los huevos y se va agregue la harina poco a poco, finalmente se vierte un cuarto de taza de líquido, puede ser de leche o té de canela o anís. Se divide la ma
Ingredientes: - 3000 grs. de almendras - 900 grs. de azúcar - 11 claras Preparación: Muela las almendras y mezclelas con el azúcar. Moje con las claras en cantidad suficiente para hacer una pasta no muy dura.En una placa estire la masa y corte pequeños trozos. Haga unas bolitas, coloquelas en una asadera enmantecada y horneé a temperatura moderada por unos 35 minutos.
Ingredientes: - 1 kilo de maíz tostado, molido y cernido - 1 pan de chancaca molido - Harina - 500 gramos de manteca de cerdo - 1 cucharadita de pimienta negra - Mantequilla para engrasar el molde Preparación: Ponga al fuego la chancaca con una pequeña cantidad de agua, deje hervir hasta que espese. Mezcle perfectamente esta miel, el maíz en harina, la manteca y la pimienta. Forme bolitas con la masa.Acomode en una placa previamente engrasada y enharinada. Aplane lige
Ingredientes: - 1/2 kilo de pollo molido o picado - 2 cucharadas de avena - 1 cucharada de cebolla picada finamente - 1 huevo - 1 cucharadita de pimienta - Aceite - Sal Para la salsa: - 2 caldos de pollo - 2 cucharadas de cebolla picada acitronada - 1/2 kilo de tomate verde hervido - 1 cucharadita de cilantro picado - 1 diente de ajo picado o machacado Preparación: Mezcle los ingredientes, forme las albóndigas y frialas en aceite; reserve. Para la salsa, licue el t
Ingredientes: - 1 k de carne picada de ternera - 1 cebolla - 2 tomates - 6 dientes de ajo - 1 ají - 3 cucharadas de sazón completo - 2 caldos de carne - Aceite - sal Preparación: Para preparar las albóndigas triture el ajo, el sazón completo, los caldos, el aji y un poco de sal. Luego agregue la carne. Deje durante unos 5 minutos. Luego se fríen en aceite hasta que estén bien doradas. Para preparar el escabeche pique en rodajas el tomate, el ají y la cebolla.