Recetas del febrero 15th, 2010

Ensalada de Salmon y Papas

Ensalada de Salmon y Papas

Ingredientes: - 170 g de salmón desmenuzado - 4 papas cocidas - rodajas de tomate - Hojas de lechuga - 50 g de apio picado - pepino - 1 cebolla - 50 g de pimientos verdes y rojos picados - pimienta - 125 ml de aceite y vinagre mezclados - Sal Preparación: Pele las papas y cortarlas en trozos. Verter 50 ml de aliño de aceite y vinagre sobre las papas; mezcle suavemente y guardar en el refrigerador. Deje marinar las papas durante varias horas o durante toda una noche. A

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Whisky Sour

Whisky Sour

Ingredientes: - 60 ml de whisky - jugo de medio limón - Maraschino de cereza - 1/2 cucharadita de azúcar   Preparación: Mezclar bien todos los ingredientes. Servir.

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Manhattan

Manhattan

 Ingredientes: - 45 ml de whisky - 1 pizca de Angostura bitters - 15 ml de vermút dulce - Maraschino de cereza   Preparación: Mezcle bien todos los ingredientes.

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Cangrejo a la Parrilla

Cangrejo a la Parrilla

  Ingredientes: - 1 kg de pinzas cangrejo   Mantequilla de ajo y limón: - 25 ml de jugo de limón - 2 dientes de ajo picados - 125 g de mantequilla - 1 pizca de salsa Worcestershire - 1 cucharada sopera de hierbas frescas cortadas (tomillo, cebollin  perejil) - 1 pizca de pimienta negra recién molida   Preparación: Derrita la mantequilla. Mezclela con el ajo, el jugo de limón y la salsa Worcestershire y sazonar con pimienta a gusto.Cocerla durante 4-5 minutos a fuego

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Bisonte Strogonoff

Bisonte Strogonoff

  Ingredientes: - 1 kg de carne asada de bisonte cortada en tiras de 2 cm de grosor - 250 ml de caldo de carne - 375 g de setas cortadas en trozos pequeños (chanterelle, morilla y shiitake) - 1 diente de ajo - 90 g de cebolla - Perejil fresco picado - Arroz silvestre  - 30 ml de salsa Worcestershire -30 g de mantequilla - 90 ml de aceite vegetal - 40 g de harina - 250 ml de nata líquida - 1 cucharadita de sal Preparación: Introduzca las tiras de carne en una bolsa con

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Pisco Sidecar

Pisco Sidecar

    Ingredientes: - 1 oz de pisco - 1 oz de jugo de limon amarillo - 1 oz de cointreau Preparación: Agite en coctelera con hielo y colar en un vaso.

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Ternera rellena de Arándanos

Ternera rellena de Arándanos

   Ingredientes: - 1,5 kg de carne de ternera, centro de pierna - 400 ml de salsa de arándanos enteros - Relleno de arroz silvestre - cáscara rallada de dos naranjas - Tomillo picado - 125 g de mantequilla o margarina fundida Preparación: Mezcle la mantequilla o margarina fundida con el relleno de arroz. Añada la mitad de la salsa de arándanos y la cáscara de naranja, revolviendo suavemente. Corte la carne longitudinalmente en forma de libro. Esparcir el tomillo por la par

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Pisco Punch

Pisco Punch

    Ingredientes: - 4 oz pisco - 2 Cdas.de jugo de piña - 2 Cdas. de jarabe de goma - 4 gotas de amargo - jugo de 1 limon - hielo Preparación: Coloque todos los ingredientes en una coctelera con hielo y agitar bien hasta integrarlos.

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Mariscos en Vodka

Mariscos en Vodka

Ingredientes: - 500 g de camarones - 500 g de ostras - 60 ml de vodka - jugo de 2 limas - 75 ml de aceite de oliva Salsa: - 90 ml de vodka - 2 cucharadas de rábano blanco picante triturado - salsa de tabasco - 125 ml de salsa de tomate - Una pizca de ajo en polvo Preparación Marisco: Lave y seque las ostras. Pongalas a marinar en el jugo de lima y en los 60 ml. de vodka y guardelas en el refrigerador durante 3 o 4 horas. Para cocinarlas, frialas en una sartén con ac

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Té de Zanahoria

Té de Zanahoria

  Ingredientes: - 1 zanahoria - palitos de canela - agua Preparación: Corte la zanahoria en el procesador y seque en el horno, luego haga hervir con unos palitos de canela. Servir.

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