Recetas del enero 27th, 2010

Cerezas al Oporto

Cerezas al Oporto

  Ingredientes: - 650 gramos de cereza - 1/2 taza de vino de oporto  - 125 gramos de azúcar - 1 ramita de canela - cascara de limón - 1 taza de agua   Preparación: Lave la  cascara de limón y ponerla en una olla con el agua, el azúcar y el palito de canela; acercar al fuego y cocer hasta obtener un almíbar ligero.Lave las cerezas y quite el hueso. Incorporarelas en la olla con el almíbar, regar con el Oporto y cocer a fuego suave hasta que las cerezas estén cocida

enero 27, 2010 Comentar Leer Receta de Comida Completa

Camarones Gratinados

Camarones Gratinados

  Ingredientes: - 400 g de de camarón - Puré de papas - 6 dientes de ajo - 1 cebolla - Perejil picado - 2 tomates - 1 lata de champiñones en rodajas - 1,5 dl de caldo de pescado - 1,5 dl de vino blanco - 2 cucharadas de harina - Aceite de oliva - sal     Preparación: Rehogar la cebolla picada y el ajo en aceite de oliva. Añada los tomates, los champiñones en rodajas y camarones. Riegue los ingredientes con el vino y el caldo de pescado, espolvoree un

enero 27, 2010 Comentar Leer Receta de Comida Completa

Crema de Apio

Crema de Apio

Ingredientes: - 500 g de bulbo de apio - 1 cebolla  - 2 dl de nata - 2 cucharas de sopa llena de harina de arroz - 2 yemas de huevo - 1 litro y medio de caldo de pollo - Sal     Preparación: Lave el apio y corte la parte blanca. Pele y corte las cebollas en rodajas.Lleve el caldo al fuego con el apio y la cebolla, dejar cocer durante 30 minutos. Disuelva la harina de arroz en un poco de caldo y añadir el resto. Dejar cocinar y, momentos antes de servir, añadir las ye

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Sopa de Almejas

Sopa de Almejas

  Ingredientes: - 1,200 kg. de almejas - 1 cebolla picada - 3 cucharada de cilantro triturado - 2 dientes de ajo picados - Unas gotas de jugo de limón - 1 yema de huevo - Aceite - 7 dl de agua - Sal   Preparación: Abra las almejas en el agua. Pase el agua de las almejas por un colador muy fino.  Rehogar en una olla con aceite la cebolla, el ajo. Agregue el jugo colado de las almejas a la olla. Cuando este hervido, retire del fuego y añada la yema de huevo, la

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Brownie

Brownie

  Ingredientes: - 150 grs. de harina - 2 cucharadas de cacao en polvo - 300 grs. de chocolate rallado   - 150 grs. de nueces picada - 1 cucharadita de esencia de vainilla - 5 huevos - 250 grs. de mantequilla - 1 cucharadita de polvo de hornear - 1/2 cucharada de bicarbonato - 400 grs. de azúcar Preparación: Derrita el chocolate junto con la mantequilla, a baño maria. Retire del fuego y dejar enfriar. Bata bien el azúcar con los huevos. Incorpore el chocolate. Añ

enero 27, 2010 2 Comentarios Leer Receta de Comida Completa

Berenjenas Fritas

Berenjenas Fritas

  Ingredientes: - 1 berenjena - 1 ó 2 huevos - Pan rallado - Aceite para freír  - pimienta - Sal Preparación: Corte la berenjena en rodajas, ponga en un colador con sal durante 30 minutos, para que bote el liquido amargo. A continuación reboce en huevo batido y pan rallado. Fria en aceite bien caliente. Escurra sobre papel absorbente.

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Platano frito

Platano frito

Ingredientes: - 4 grandes plátanos - Canela en polvo - 1 cucharada de mantequilla   Preparación: Pele los plátanos y cortelos en rodajas. En una sartén incorpore la mantequilla y a continuación el platano. Revuelva lentamente con una cuchara de madera. Cuando tome color retire del fuego y coloque en un plato, espolvoree la canela.

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Bacalao al Coco

Bacalao al Coco

    Ingredientes: - 1 kg de bacalao - Un chorrito de leche de coco - 1/2 k de papas cortada - 250 g de tomate sin piel - 2 cebollas - 1 diente de ajo - Un chorro de aceite - sal   Preparación: Ponga el bacalao en remojo 24 horas antes, cambiando de agua varias veces, quitar las aletas, tiras las espinas y las pieles, despiezarlos en lascas.Haga un sofrito con el aceite y los demás ingredientes. Coloque el bacalao con los demás ingredientes con un poco de agua, deje

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Arroz con Atún

Arroz con Atún

  Ingredientes:   - 250 g de arroz - 4 latas de atún - 2 cebollas - 3 dientes de ajo - 2 tomates - 2 cucharadas de concentrado de tomate - aji - 1 hoja de laurel - pimienta - 2 dl de vino blanco - Aceite - Sal     Preparación: Pele la cebolla y el ajo, quite la piel y semillas a los tomates, machaquelo. Tome una sartén con aceite de oliva, rehogar la cebolla, ligeramente y añada el ajo, rehogar durante 1 minuto. Incorpore los tomates y deje cocer unos m

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Arroz al Champagne

Arroz al Champagne

  Ingredientes: - 3 tazas de arroz - 3 vasos de champagne - 3 tazas de caldo de pollo - 60 grs. De mantequilla - 100 grs. De queso rallado - Sal   Preparación: Lleve una olla con la mantequilla al fuego para calentarse. Añada el arroz, Cocer unos 2 minutos, sin dejar de revolver. Añada el caldo y champagne. Sazone con sal y dejar cocer hasta que el arroz se seque. Retire del fuego una vez cocido y espolvorear el queso encima.

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