Recetas del enero 25th, 2010

Huevos Polacos

Huevos Polacos

  Ingredientes: - 4 huevos duros - 1/2 ramillete de cebollin - 1/2 ramillete de eneldo - 1/2 ramillete de perejil - 1 cucharadita de pimentón dulce - 25 gr. de queso rallado - 80 gr. de mantequilla - 2 cucharadas de migas de pan (20 gr.) - Sal      Preparación:     Parta los huevos duros en un solo corte por la mitad y extraiga con cuidado la clara y la yema con una cuchara. Pique las claras finamente.Machaque las yemas y mezcle ambos ingredientes. Lave el pe

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Pollo a las Hierbas

Pollo a las Hierbas

Ingredientes: - 8 muslos de pollo - 8 alas de pollo - mejorana - romero - mostaza - salsa de tomate - mayonesa - 75 g de mantequilla - 1 limón - harina - pimienta - sal         Preparación: En una fuente, combine la mantequilla reblandecida con las hierbas y una cucharada de limón y mezcle bien. Unte el pollo con esta preparación, sazone con sal y pimienta. Ase en el horno, a fuego fuerte, hasta que esté ligeramente dorado; dele vuelta y asarlo por e

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Hutspot

Ingredientes: - 2 kgs de carne de  vacuno magra - 4 papas peladas y cortadas - 3 cebollas  cortadas en anillos - zanahorias grandes, peladas y cortadas - 4 cucharadas de mantequilla - pimienta negra molida - 4 tazas de agua - 1 cucharilla de sal   Preparación: Hierva el agua. Añada la sal y la carne y cubra la olla poniéndola a fuego lento durante una hora y media. Añada las verduras y continue la cocción por 45 minutos más. Saque la carne de la olla y mantengala calient

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Salmon Gratinado

Salmon Gratinado

  Ingredientes: - 600 g de salmón en filetes - 3 dl de caldo de pescado - 2 zanahorias  en rodajas - 1 cebolla roja cortada en gajos - 1 poco de brócoli - 1 cebolla - 1/2 cucharada de eneldo picado - Pimienta - 100 g de queso - 40 g de harina - 3 dl de leche - 90 g de mantequilla - Salmuera (1 l de agua con 100g de sal) - sal     Preparación: Para el salmón: ponga los trozos de salmón en salmuera durante 5 minutos y colóquelos en una fuente. Vierta la s

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Salmon Asado

Salmon Asado

  Ingredientes: - 2 kg de Salmón - 400 gr de cebollas - 5 ajos - 1 kg de tomates,sin semillas y pelados - 400 gr de berenjenas - 400 gr de zapallitos italianos - Papas asadas - 2 cucharadas soperas de tomillo - 400 gr de pimiento rojos asados - 125 gr de albahaca picada - 4 cucharadas soperas de perejil picado - 8 rodajas de pan de molde - 1 dl de aceite de oliva - pimienta - Sal  Preparación: Corte el salmón en 10 raciones. Ponga en la batidora la miga de pan c

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Ponche de Cerveza

Ponche de Cerveza

Ingredientes: - 1/2 l de cerveza rubia - 1/2 l de cerveza negra - 150 ml. Ginebra - 1/2 l de agua con gas   Preparación: Coloque todos los ingredientes en un mismo jarro y mezclelos bien.Antes de servir, tiene que estar muy frio.

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Pollo Gratinado

Pollo Gratinado

  Ingredientes: - 8 muslos de pollo - 350 cc. de nata o crema de leche - 500 gr. de queso rallado - 2 kg. de papas - 1 pizca de nuez moscada - 1 cucharadita de orégano - 1 pizca de pimienta - 1 cucharadita de curry - 500 cc. de leche - 1 pastilla de caldo de ave - 100 cc. de aceite - 1 pizca de sal   Preparación: Fria el pollo en aceite. Pele las papas y  cortelas en rodajas.Debe cocerlas durante unos 10 minutos.Engrase una fuente para horno con un poco de manteq

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Pastel de Carne y Manzanas

Pastel de Carne y Manzanas

    Ingredientes:   - 1 k de carne magra de cerdo - 4 manzanas - 125 g de zanahoria rallada - 2 cebollas medianas - 1 diente de ajo - 2 cucharadas de eneldo - Especias - 2 huevos - 60 g de mantequilla - 1 cucharada de maizena - 150 g de nata - sal   Preparación: Fria las cebollas hasta que esten un poco doradas.Mezclelas en un bol junto con la zanahorias rallada, la maizena, los huevos, el eneldo, el ajo, las especias y la carne. Rociar con la nata.Pele las m

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Frikadeller

Frikadeller

  Ingredientes: - 200 gr. de carne de ternera magra picada - 200 gr. de carne de cerdo picado - 3 cucharadas de manteca de cerdo - 1 cebolla  picada fina - pimienta - 1 cucharada de perejil picado - 1 cucharada de pan rallado - 1 huevo batido - 1 cucharada de harina - 1 taza de soda ó agua mineral con gas - 1 cucharada de sal   Preparación: Mezcle bien la carne con la harina, el pan rallado y agrégue la soda  mientras se siguen mezclando.Luego mézcle también el

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