Recetas del noviembre, 2009

Fideos gruesos con Almejas

Ingredientes: - 250gr de Fideo grueso - 300gr de almeja - 1 cucharada menta - 50gr Pimenton verde - 1/4 de Cebolla - 300gr de Tomate - 1 Diente de ajo - 1 pizca Colorante alimenticio amarillo - Azafrán - 2 cucharadas Aceite de oliva - 2 tazas Agua - Sal Preparación: Pele la cebolla y picarla fina. Cocer los tomates 2 o 3 minutos en agua hirviendo, pelelos y piquelos. Lave el pimenton y piquelo. Caliente el aceite en una olla y rehogar la cebolla hasta que esté transpa

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Trucha con Nueces

Ingredientes: - 5 truchas - 5 ataditos de tomillo - 150 g. de nueces - 20 g. de tomillo en polvo - Perejil - 1/4 litro de aceite - Sal   Preparación: Limpie las truchas, se sazone e introduzca los ataditos de tomillo en su interior. Ponga el aceite en una sartén y, cuando esté caliente, se le añaden las truchas, dorándolas bien por ambos lados. Se agregan las nueces y el tomillo en polvo y termine de cocer en el horno.

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Arroz Arabe

Ingredientes: - 2 taza de Arroz - 1 taza de fideos cabello de ángel - 1 cucharadita de curry - 2 dientes de ajo - 1 / 2 taza de aceite - 4 tazas de agua hirviendo - Pimienta - Sal Instrucciones: Dorar los ajos en aceite y sacar. Dorar los fideos, una vez dorados agregar el arroz, revolver. Añadir aliños y agua. Cuando suelte el hervor, tapar la olla, bajar el fuego al mínimo y cocinar aproximadamente 20 minutos o hasta que el arroz este graneado, pero no seco.

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Sopa de Fideos

Ingredientes: - 125 g de fideos - 2 litros de caldo - Sal Preparación: Poner el caldo al fuego en una olla. Cuando esté el caldo caliente, echar los fideos, poco a poco. Cocer por 15 minutos aproximadamente. No deje que se deshagan los fideos, el caldo para que no quede lechoso. Quitar la espuma que se forma encima, y sazone siva enseguida.

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Trucha Agridulce

Ingredientes: - 2 Truchas - 1 taza pequeña de miel - 10 cl. de agua - Vinagre - Aceite   Preparación: Fría las Truchas En una sartén con abundante aceite, una vez hechas retirarlas, dejar en la sartén un poco de aceite, añadir vinagre, deje Reducir a la mitad y añada la miel.  Dejar que se mezcle la salsa 2 o 3 minutos, añadir un poquito de agua si queda muy Espesa. Verter  encima de las Truchas.

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Tortilla de Berenjena

Ingredientes: - 1 berenjena - 1 tomate - 1 / 2 cebolla - 5 huevos   Preparación: Rehogar la cebolla picada en una sartén con aceite. Corte la berenjena en cuadraditos y añadir a la sartén con la cebolla y dejar a fuego lento hasta que esté casi hecho. Quitar el aceite si hay mucho y añadir el tomate rallado, terminar de freír. Añadir esta mezcla a los huevos batidos y cuajar.Dorar por ambos lados y servir.

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Sorbete de Limon

Ingredientes: - 1 vaso de jugo de limón - Ralladura de limón - 3 vasos de leche - 2 vasos de azúcar - 3 vasos de agua Preparación: Batir todos los ingredientes juntos y congelar. Al momento de servir volver a batir.

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Arroz a la Naranja

Ingredientes: - 1 taza de jugo de naranjas - 1 naranja - 1 taza de arroz - 1 / 4 taza de cebollines - 3 / 4 taza de apio picado - 1 / 4 taza de margarina - Sal Preparación: En una olla grande, a fuego moderado, caliente la margarina y saltee el apio, el  cebollin y el arroz, hasta que las verduras se ablanden y el arroz se haya dorado, unos 5 minutos. Agregue el jugo de naranja, sal y una taza de agua. Cuando el agua hierva, reduzca el calor, tape la cacerola y continúe l

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Arroz a la Jardinera

Ingredientes: - 1 taza de Arroz - 1 tomate mediano - 1 / 2 taza de arvejas - 1 / 2 ramito de acelga - 1 / 2 cebolla - 1 zanahoria - 1 / 2 pimentón - 1 diente de ajo - 2 taza de agua - Pimienta - Aceite - Sal Instrucciones Lave el arroz y déjelo estilar.Pique la cebolla y fríala en aceite. Lave las verduras, pique la acelga finalmente, bien la cáscara de la zanahoria y cortela en cuadros, parta el pimentón y el tomate. Esté Cuando la cebolla frita, agregue el arroz y revu

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Tortilla de Cochayuyo

Ingredientes: -1 Paquete de cochayuyo -2 Cucharadas de harina -1 Cebolla picada -1 Atado de cilantro -3 Huevos -Aceite -sal Preparación: Mezcle todos los ingredientes, los cochayuyos Deben estar previamente cocidos y cortados finamente, el cilantro piquelo tambien muy fino y dore en una sartén caliente con un poco de aceite. Dore por ambos lados. Luego sirva.

noviembre 27, 2009 1 Comentario Leer Receta de Comida Completa

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