Recetas del octubre, 2009

Daiquiri Mango

Cantidad de Personas: 4 Ingredientes: -- 1 taza de mango picado muy fino - 4 cucharadas de Jugo de lima - 4 cucharadas de Curaçao - 1 taza de ron - 2 cucharada de azúcar - 4 tazas de hielo picado Preparación: Poner todos los ingredientes en la licuador a alta velocidad hasta que la mezcla Tenga la consistencia de nieve. Verter en vasos de champaña Helados y servir de inmediato.

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Gyoza de camarones

Cantidad de Personas: 4 - 1 taza de harina polvos pecado - 1 / 2 taza de Agua tibia -- Aceite - 1 / 2 cucharadita de Sal -- Aceite para dorar - 200 gr de Camarones cocidos y picados finos Para la salsa Gyoza:   - 1 / 2 cucharadita de ají en polvo - 2 cucharadas de vinagre blanco - 2 cucharadas de salsa Soja - 2 cucharadas de aceite de sésamo Preparación: Mezclar los ingredientes hasta Obtener una consistencia firme y bien delgada uslerear. Cortar en círculos de 8 cm y

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Camarones con Vodka

Cantidad de Personas: 8 - 1 kg. de camarones pelados - 2/4 taza de vodka - 8 cucharadas de mantequilla - 2 taza de arvejas cocidas - 4 cebollines en mitades y cortados en trozos - Sal - pimienta Preparación   Derretir la mantequilla en un sartén. Agregar los camarones y cocinar 2 minutos por lado. Luego añadir las arvejas y los cebollines; mezclar con los camarones. Verter el vodka y revolver para cubrir bien los camarones y verduras. Sazonar. Retirar los camarones y verduras. R

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Ancas de Rana

Cantidad de personas: 4 Ingredientes: - 8 de ranas de tamaño mediano - Pimienta - Sal - 1 cucharada de mantequilla Para la salsa. - Jugo de la cocción de las ranas - 1 taza de vino blanco - 3 dientes de ajo - cilantro - 1 cucharada de mostaza - Perejil Preparación: Salpimiente las ranas ligeramente y  selle se cocinan en mantequilla fundida a fuego medio para que la cocción se realice en forma lenta sin que se quemen y a su vez queden doradas.  Se salpimientan y un

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Helado de Mango

Cantidad de personas: 4 Ingredientes: - 1 taza de azúcar - 6 mangos - 1 / 2 litro de leche - 20 gramos de colapez - 6 huevos Preparación: Pelar y quitar la pepas a los  mangos y cortar en tajadas. Cocinar  para poder colar y asi obtener un extracto libre de fibras. Con el azúcar,  hacer almíbar. Aparte, batir las claras de huevo y añadir el almíbar hasta Formar una crema. Luego añadir el puré de mango, la leche y el colapez disuelto en un poco de agua, y seguir batiend

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Bolitas de Coco y Chocolate

Cantidad de Personas: 8 - 1 lata de leche condensada - 200 gramos de Coco Rallado - 300 gramos de de chocolate amargo - 1 cucharada de mantequilla Preparación: Disolver en una olla el chocolate con la mantequilla, añadir la leche condensada y cocinar a fuego lento. No deje de mover hasta que tome punto; el preparado debe tener la consistencia del toffe. Cuando llegue a este punto, agregamos parte del coco rallado. En ese momento, le da unas vueltas a la masa y retira del fuego.

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Helado de Chocolate y café

Cantidad de Personas: 4 Ingredientes: - 4 cucharaditas de Café Soluble - 200 g de nata montada - 3 / 4 de litro de helado de chocolate Preparación : Mezclar el helado con el café. Verter en copas y adornar con nata montada.Dejar en el congelador hasta el momento de servir

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Cebiche de Pollo

Cantidad de Personas: 4 - 2 pechugas de pollo - 2 Camotes cocidos - 1 Cebolla Morada - 8 limones - 2 dientes de ajo - Comino - Cilantro - Cucharada de ají verde - Sal - Pimienta Preparación: Trozar las pechugas procurando,que los pedazos sean pequeños, lo ponemos en un bol y añadimos la sal, el ají verde molido, la pimienta, el comino , el cilantro y la cebolla morada. La carne debe reposar en estos ingredientes por 10 minutos. Posteriormente, agregamos el ajo machuca

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Refresco de Yogurt y Platano

Porciones: 4 INGREDIENTES - 1 taza de yogur natural (250cc.) - 4 plátanos pequeños - 1 cucharada de jugo de limón -2 cucharaditas de esencia de vainilla - 2 cucharadas de azúcar a gusto - 1 taza de agua mineral (250cc.) PREPARACION Poner los platanos cortados en tozos y el jugo de limón en el vaso de la licuadora. Agregar el yogur, el azúcar  y el agua mineral. Licuar agregándole unos cubos de hielo. Verter en un jarro y añadirle la vainilla mezclando suavemente.

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Galletas de chocolate

Ingredientes: - 400 g de harina - 200 g de chocolate troceado como si fueran pepitas - 200 g de mantequilla, blanda - 150 g de azúcar - 200 g de azúcar morena - 1 pizca de sal - 1 pizca de levadura - 1 pizca de vainilla líquida - 1 huevo grande o 2 pequeños, enteros Preparación: Tener mezclada aparte la harina, con la pizca de sal y la levadura. Mezclar en un bol la mantequilla añadiéndole los azúcares, los huevos enteros y la vainilla. Unir un bol este, la otra m

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