Monthly Archives: Julio 2009

Pastel azteca

Cantidad personas: 4 Ingredientes: 2 taza(s) harina de maíz 1 taza(s) agua caliente 1/8 taza(s) aceite 2 tomate(s) picados 62 1/2 gr queso mozzarella rallado 1/2 cebolla(s) picada 1 pechuga(s) de pollo cocidas 2 ají poblanos Instrucciones Unir harina y agua con los dedos, amasar para impregnar todo bien. La masa debe quedar compacta, pero húmeda. Poner por bolitas en ... Read More »

Pan de plátano

Ingredientes: 1 taza(s) azúcar 62 1/2 gr margarina 1 huevo(s) 3/4 trozo(s) chico(s) harina 1/2 cucharadita(s) vainilla esencia 1/2 cucharadita(s) polvos de hornear 1/2 cucharadita(s) bicarbonato 2 cucharada(s) crema ácida 1/2 taza(s) plátano(s) maduro molido Instrucciones Batir la margarina y agregar el azúcar, los huevos y la crema. Mezclar los plátanos con la harina, bicarbonato y polvo de hornear. Agregar ... Read More »

Pan de limón

Cantidad personas: 4 Ingredientes: 1/2 taza(s) harina 1/4 taza(s) margarina 1/8 taza(s) azúcar flor 1 huevo(s) 1/2 taza(s) azúcar 1/4 cucharadita(s) polvos de hornear 1/2 pizca sal 1 cucharada(s) jugo de limón Instrucciones Cernir la harina con el azúcar flor, agregar la margarina y revolver hasta que se forme una masa. Vaciar en un molde enmantequillado y enharinado. Apretar con ... Read More »

Mole de carne

Ingredientes: 1/2 kg lomo liso cortado en cubos 1/4 taza(s) mole (venden en Supermercados) 1 taza(s) caldo de carne 1 tomate(s) peladas sin semillas y molido 1/4 cucharadita(s) azúcar 1 1/2 cucharada(s) aceite a gusto pimienta a gusto sal Instrucciones Freír la carne en aceite hasta que esté dorada. Disolver en el caldo el mole, añadir a la carne junto ... Read More »

Marquesote

Cantidad personas: 4 Ingredientes: 4 huevo(s) sus claras 3/4 taza(s) maicena 1/2 cucharada(s) polvos de hornear 1/4 taza(s) azúcar 1/4 taza(s) mantequilla derretida semillas de sésamo 4 huevo(s) Instrucciones Batir las claras a nieve, incorporar las yemas una a una. Juntar maicena, polvos de hornear y azúcar. Añadir batiendo a los huevos. Finalmente agregar la mantequilla. Verter en un molde ... Read More »

Huevos mexicanos (otros)

Cantidad personas: 4 Ingredientes: 4 huevo(s) 4 tomate(s) pelados sin semillas 1/2 cebolla(s) picada 1 diente(s) ajo(s) 1/2 ají serrano a gusto pimienta a gusto sal 1 cucharada(s) aceite 1/2 taza(s) requesón cilantro picado para decorar 4 tortilla(s) Instrucciones Licuar tomates, ajo, ají y cebolla cocinar con un poco de aceite la mezcla licuada, sazonar. Freír las tortillas en un ... Read More »

Huevos mexicanos

Cantidad personas: 4 Ingredientes: 4 huevo(s) 4 tomate(s) pelados 1/2 cebolla(s) 1 ajo(s) 4 tortilla(s) 1/2 cucharada(s) aceite 1/2 taza(s) requesón sal y pimienta ají serrano cilantro picado Instrucciones Licuar tomates, cebolla, ajo y ají. Freír en aceite y sazonar. Freír los huevos. Poner en cada plato salsa y un huevo frito. Espolvorear con cilantro picado y requesón desmenuzado. Si ... Read More »

Horchata de arroz

Cantidad personas: 4 Ingredientes: 1 taza(s) arroz 1/2 cucharada(s) canela molida 1/2 taza(s) leche evaporada 4 taza(s) agua hervida azúcar a gusto Instrucciones Lavar y remojar el arroz en el agua hervida. Licuar el arroz con su misma agua, agregar sin dejar de licuar azúcar y leche. Colar y servir con hielo picado y canela en polvo. Read More »

Guacamole (otra)

Cantidad personas: 4 Ingredientes: 1 palta(s) grande 2 ají verdes 1 trozo(s) cebolla(s) 4 rama(s) cilantro sal a gusto Instrucciones Mezcle todos los ingredientes en la juguera y sirva. Read More »

Guacamole

Cantidad personas: 4 Ingredientes: 4 tomate(s) finamente cortados 2 palta(s) 4 cucharada(s) cilantro finamente cortado 1 pimiento(s) verde finamente cortado 1 limón(es) grande 1/2 cebolla(s) picada finamente 1 cucharadita(s) sal 2 paquete(s) tostaditas para servir Instrucciones Mezcle juntos los tomates, el cilantro fresco, la cebolla, el pimiento, la sal y la mitad del jugo de limón. Corte las paltas y ... Read More »

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