Recetas de Pescados
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Ingredientes:
- 1 lb. de pescado cortado en 4 trozos
- 1 cdta. de perejil picado
- El jugo de un limón
- 1 sobre de Consomé de Pollo
- 1/4 cdta. de Jugo Sazonador
- 1/4 cdta. de pimienta
- 1 cda. de aceite
Salsa Barbacoa:
- 1/2 taza de cebolla cortada en cuadritos
- 1 diente de ajo finamente picado
- 2 cdas. de mantequilla
- 1 taza de Ketchup
- 1 cdta. de mostaza
- 1 cda. de vinagre
- 1/2 cdta. de Jugo Sazonador
- 1/2 taza de agua
- 1 cdta. de azúcar
Preparacio
July 27, 2010
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Ingredientes:
- 454g. de corvina cortada en cubos
- 80g. de Crema de MariscosÂ
- 3 lbs. de papas cocidas y peladas
- 248 g de maÃz en grano
- 241g. de vegetales mixtos
- 2 cdas. de perejil picado
- jugo de 1 limón
- 400g de Leche Evaporada
- 1 1/4 taza de agua
- 2 Cubitos de Pollo o 1 sobre de Consomé de Pollo
- 2 cdas. de mantequilla derretida
- pimienta
- Sal
Preparacion:
Prepare un puré con las papas agregue Leche Evaporada ,taza de agua, la mantequilla d
July 27, 2010
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Ingredientes:
- 6 arenque ahumados
- 1 cebolla
- 1 palta
- 6 huevos
-Â aceite
 Preparacion:
Cueza los huevos. Cueza el arenque en agua hirviendo, escurralos, sequelos, abra por la mitad a lo largo, quite las espinas y se dejan aparte de filetes. Rehogue la cebolla en rodajas en un poco de aceite, añada los arenques, el ajà picante y deje sobre el fuego 5 minutos. Disponga los arenques sobre una fuente, alternándolos con rodajas de huevo duro y de palta.
July 23, 2010
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Ingredientes:
- 1 cabeza de pescado
- 1 lb papas
- 1 cebollaÂ
- 1/2 calabaza
- 3 dientes de ajo
- perejil
- 1 hoja de laurel
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- pimienta
- orégano
- comino
- 1/2 cucharadita de jugo de limón
- 2 cucharadas de aceite
- 1/2 l de agua
- sal
Preparacion:
Hierva las papas con el pescado, la calabaza cortada en pedazos y el agua. Cuando las papas se ablanden, quite la cabeza de pescado añáda un sofrito y la sal con las especias. DÃ
July 21, 2010
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Ingredientes:
- 1/2 kl filetes de bacalao
- 1/2 kl de arroz
- 1 cebolla
- 6 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 3/4 taza de salsa de tomate
- 1/2 taza de perejil
- 1 hoja de laurel
- 1/4 litro de vino blanco
- 1/2 litro de agua
- 1/2 taza de aceite de oliva
- sal
Preparacion:
Remoje el bacalao 2 horas en agua que lo cubra. Desmenúce en pedazos grandes y sofrÃa en aceite. Corte la el pimiento, cebolla, el perejil y los ajos, écheselos al bacalao y agregue el tomate el
July 12, 2010
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Ingredientes:
- 1 1/2 tazas de pescado crudo
- 1 cucharada de cebolla cruda, picada
- 1 huevo
- 1 cucharada de perejil
- ajÃ
- culantro
- hierbabuena
- 4 cucharadas de galleta molida o pan rallado
- 1 1/2 cucharaditas de vinagre o jugo de limón
- cucharadita de comino, orégano
- cucharadita de pimienta molida
- 4 cucharadas de galleta molida o pan rallado
- 1 1/2 cucharaditas de grasa
- sal
Preparacion:
Mezcle todos los ingredientes y deje reposar la masa en el refrigera
July 12, 2010
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Ingredientes:
- 1 1/2 libra de pescado
- 5 plátanos verdes (rallado)
- 1 cebolla mediana
- 5-6 tazas de leche de coco
- 1 / 2 cucharadita de tomillo en polvo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- cucharadita de pimienta Negra
- 1 cucharadita de sal
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Preparacion:
Raspe, limpie el pescado. Lleve a ebullición la leche sin dejar de revolver. Añada el ajo, cebolla, hojas de tomillo continue revolviendo. Cuando se alcance el punto de ebullición, agregue el plátano ral
July 6, 2010
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Ingredientes:
- 1/2 libra, de bacalao, cocinado y desmenuzado
- 1 taza de harina
- 2 cucharadas de eschalots finamente picados
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 huevo batido
- 1 taza de cebolla, finamente picado
- 1 pimiento picante fresco (cortado finamente)
- 2 cucharadas de aceite
- 3/4 taza de leche
- 1 cucharada de mantequilla derretida
- Sal
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Preparacion:
En una sartén rehogar las cebollas. Mezcle la harina, polvo de hornear y sal en un tazón. Haga
July 5, 2010
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Ingredientes:
- 115 g de filete de pescado, en rodajas
- 1/4 de cebolla
- 1/4 diente de ajo
- 1/4 pimiento verde
- 1/2 tomateÂ
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 1/2 cucharadita de puré de tomate
- 1/2 cucharadas de mantequilla o margarinaÂ
- 1/2 cucharadas de vinagre
- 1/2 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de agua
Preparacion:
RocÃe jugo de limón al pescado y marine durante 30 minutos. Fria el pescado en una sartén, una vez frito retire de la sartén y fria la ceb
July 5, 2010
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Ingredientes:
- 4 filetes de salmón
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 5 cucharadas de granos de pimienta negraÂ
- Sal
Preparacion:
Tome de pescado, lo sazone y vierta 4 o 5 cucharadas de granos de pimienta negra molida. Pase los filetes de salmón por la pimienta, pegue con la mano en cada filete. En una sartén, añada 4 cucharadas de aceite de oliva.
Dore los filetes sellándolos a fuego fuerte. luego tape la sartén, baje el fuego y cocine lentamente durante 4 a
July 1, 2010
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