Recetas de Cocina: tortilla de choclo paraguaya

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Merengue con castañas

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Cantidad personas: 4

Ingredientes:

1/2 kg castaña(s)
6 claras de huevo
1/2 cucharadita(s) vainilla
12 cucharada(s) azúcar
Instrucciones

Con las claras prepare un merengue. Luego prepare un almíbar con el azúcar y la vainilla sin dejar de batir hasta que esté frío.
Las castañas ya cocidas pélelas y páselas por un pasapurés. Luego en un molde coloque una capa de merengue, una capa de puré de castañas y termine con una capa de merengue, haciendo algunos adornos con el merengue. Luego lleve al horno unos minutos para que se sequen los adornos.

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