Recetas de Cocina: reseta de pasta de mango

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Albóndigas al jugo

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Cantidad personas: 4

Ingredientes:

1 kg posta molida
3 huevo(s)
1 cucharada(s) perejil picado finito
1 cucharada(s) pimentón picado finito
1 cucharada(s) cebolla(s) picada fina y frita
1 pan (marraqueta) remojado en leche y pasado por cedazo
400 gr salsa de tomates
2 caldo de carne
3 taza(s) agua
agua
harina
aliño(s) y orégano a gusto
Instrucciones

Coloque en un bol, la carne, los huevos, la cebolla frita, el pimentón, el perejil, el pan pasado por cedazo, salpimiente a gusto y mezcle bien todo, si es necesario agregue un poco de harina a la mezcla, forme las albóndigas, enharínelas y déjelas en una bandeja. Aparte coloque al fuego una cacerola con las tres tazas de agua, los caldos de carne y la salsa de tomates, una pizca de orégano y sal, cuando hierba el caldo, agregue las albóndigas y déjelas cocinar a fuego suave. Ojala en un tostador por unos 40 minutos. Sirva bañadas con la salsa y acompañadas de arroz.

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