Recetas de Cocina: recetas de posta

Pastel de Papas

Pastel de Papas

Ingredientes: 1 kg de papas 1/2 kg posta 1 1/2 cebolla 2 huevo duro 1/8 queso rallado Un poco de aceite sal y pimienta a gusto 4 cucharada(s) mantequilla 1 taza de leche Pelar, lavar y echar a cocer las papas en agua fría y con sal. Colarlas y pasarlas por cedazo. Con las papas molidas hacer el puré con la mitad de la mantequilla y la leche. Mezclar bien. Picar la carne y la cebolla en pequeños cuadrados. Condimentar con sal y pimienta freír en una sartén c

abril 5, 2012 sin comentarios Leer receta completa

Carne a la Jardinera

Carne a la Jardinera

  Ingredientes: - 1/2 kg de carne cortada en trozos (posta paleta, punta picana) - 1 cebolla cortada en rodajas - 1/2 kg de papas peladas - 1/4 kg de porotos verdes cortados a lo largo - 1 pimentón rojo picado en tiras - 1/2 bandeja de champiñones frescos rebanados - 1/4 kg de arvejas - pimienta - 2 calugas de caldo de carne - 1 taza de vino blanco - 3 cucharadas de aceite - sal Preparación: Dore la carne ya sazonada en el aceite, añada el vino y las calugas de carn

julio 9, 2011 sin comentarios Leer receta completa

Carne Bourguignon

Carne Bourguignon

  Ingredientes: - 1 kg de posta o asiento en cubos - tocino - 1 zanahoria peladas y cortada en cubos - 1 ajo - 2 1/2 chalotas picadas - 1/2 cucharadita de tomillo - 1/3 taza de coñac - 1 1/2 cucharada de aceite de oliva Preparación: Precaliente el horno. Caliente la mitad del aceite y fría la mitad de la carne, sazone, saque la carne y reserve. Ponga el resto del aceite, agregue la otra mitad de la carne, tocino, chalotas, ajos y dore. Una a lo anterior y sazone. Espolvore

julio 9, 2011 sin comentarios Leer receta completa

Canapés de Crudo

Canapés de Crudo

  Ingredientes: - pan de molde tostado - 1/4 kg de posta molida - 1 cebolla picada en cuadritos - ají - 1/2 taza de pepinillos en vinagre - pimienta - 1 cucharada de cilantro picado fino - jugo de limón - mostaza - mayonesa - sal Preparación: Agregue jugo de limón a la carne molida, pimienta, aceite y sal. Unte las tostadas esparciendo la pasta uniformemente. Ponga sobre la pasta un poco de cebolla, pepinillos en rodajas, pepinillos, agregue mayonesa, mostaza y

julio 6, 2011 sin comentarios Leer receta completa

Bistec Montreal

Bistec Montreal

Ingredientes: - 1/2 kg de posta molida - 6 tajadas de tocino - 1/4 hoja de queso mantecoso - 2 cucharadas de cebolla frita - 1 cucharada de perejil picado - pimienta - 2 huevos - 1 taza de pan remojado - sal Preparación: Mezcle en un recipiente, la carne molida, el pan remojado y pasado por cedazo, los huevos, la cebolla frita, el perejil, pimienta y sal. Mezcle los ingredientes y prepare 4 a 6 hamburguesas, dejando un hueco dentro de ellas. Corte el queso en 4 o 6 trazos i

julio 5, 2011 sin comentarios Leer receta completa

Tomatican con Carne de Vacuno

Tomatican con Carne de Vacuno

Ingredientes: - 3 tomates grandes, maduros y pelados - 300 gr de posta picada en trozos alargados - 2 choclos picados finos - 1 cebolla picada en pluma - 1 cucharadita de ají color - pimienta - puré de papas - 1 caluga de caldo de carne - 1/4 vaso de aceite - sal Preparación: Saltee la cebolla en el aceite con el ají de color, agregue los choclos, la carne, los tomates, la pimienta, la caluga, ají y deje a fuego suave hasta que esten completamente cocidos 30 a 40 min

junio 29, 2011 sin comentarios Leer receta completa

Papas rellenas con Carne

Papas rellenas con Carne

Ingredientes: - 1 sobre de puré de papas - 100 gr de posta molida - 1 cebolla - pimienta - orégano - 3/4 de harina - 2 yemas de huevo - 4 cucharaditas de mantequilla o margarina - 3 cucharadas de aceite - sal Preparación: Saltee la cebolla picada fina en las 3 cucharadas de aceite, agregue la carne, el orégano y deje impregnar. Sazone con pimienta y sal, retire del fuego y deje enfriar. Prepare el puré de papas. Una sin batir, añada las yemas y la harina, haga una p

junio 16, 2011 sin comentarios Leer receta completa

Pastel de Papas

Pastel de Papas

  Ingredientes: - 1 kg de papas - 1 1/2 cebolla - pimienta - 1/2 kg de posta - 1 taza de leche - 2 huevos duros - 1/8 de queso rallado - 4 cucharadas de mantequilla - aceite - sal Preparación: Pele, lave y ponga a cocer las papas en agua fría con sal.  Escurra y pase por cadazo.  Prepare el puré con la mitad de la mantequilla y la leche.  Revuelva.  Pique la carne y la cebolla en cuadros. Aliñe con pimienta y sal fria en una sartén con mantequilla, 15 minutos. 

mayo 15, 2011 sin comentarios Leer receta completa

Tomatican con Carne de Vacuno

Tomatican con Carne de Vacuno

  Ingredientes: - 3 tomates grandes, maduros y pelados - 300 gr de posta picada en trozos alargados - 1 cebolla picada en pluma - 2 choclos picados finos - pimienta - 1 cucharadita de ají color - 1 caluga de caldo de carne - 1/4 vaso de aceite  - sal Preparación: Saltee la cebolla en el aceite con el ají de color, agregue la carne, los tomates, los choclos, la caluga, la pimienta, ají deje a fuego suave hasta la completa cocción 30 a 40 minutos.

abril 18, 2011 sin comentarios Leer receta completa

Tártaros

Tártaros

Ingredientes: - 1/4 kg de posta negra - 1 cebolla - perejil - pimienta - 1/4 taza de jugo de limón - 2 huevos - 2 cucharaditas de mostaza - mayonesa - 4 cucharadas de crema - 1 cucharada de salsa inglesa - 1 pan centeno cortado en rebanadas finas - 2 cucharadas de mantequilla - 1 cucharada de aceite  - sal Preparación: Derrita la mantequilla, agregue la crema, la mostaza y bata. Sazone y cubra con esta crema las rebanadas de pan. Muela la carne, agrégue las yemas de

abril 18, 2011 sin comentarios Leer receta completa

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